Riviera Ligure Di Ponente Pigato Doc 2023 – Podere Grecale

Opis

Pigato RLP DOC to książę win liguryjskich i ten, który najbardziej odzwierciedla typowość Ligurii: jego pochodzenie jest niepewne, ale najnowsze badania identyfikują go jako klon Vermentino , który w Ligurii różni się od oryginalnej winorośli , znajdując idealne warunki w najbardziej wewnętrznych obszarach zachodniej Riwiery Liguryjskiej.

Kolor Pigato to jasnosłomkowy żółty z zielonkawymi refleksami. Zapach jest intrygujący i delikatny, z białymi kwiatami oraz zapachami minerałów i śródziemnomorskich peelingów. W ustach świeże i smaczne, pełne, z typowym dla tej odmiany lekkim migdałowym finiszem.

Dlaczego warto to pić

Bo to wino ma niepewne pochodzenie, ale wie, dokąd chce dotrzeć.

Krótko mówiąc, Pigato to naprawdę piękna historia: mówi się, że jest to „kopia” Vermentino , która potrafiła dostosować się do bardziej wewnętrznych obszarów zachodniej Riwiery Liguryjskiej, a dziś jest uprawiana i uznawana wyłącznie w prowincjach Imperia i Savona. Czy nie wydaje Ci się to niewiarygodne?

Że coś zaczyna się od niczego, a kończy na doskonałości? Kto wie, popijając to, być może opowiesz swoją historię!

Kiedy odkorkować

Tęsknicie za morzem? Nie ma problemu, jesteś we właściwym miejscu!

Jeśli masz pilną potrzebę katapultowania się w typowo letnią scenerię, gdzie fale są tłem, a zachód słońca nad morzem jest sceną Twojego obiadu, to ta butelka będzie dla Ciebie idealna!

Nie, nie podarujemy Ci razem z tym winem biletu do Ligurii, ale Liguria dotrze do Ciebie gdziekolwiek będziesz!

Pigato jest księciem win liguryjskich i nie może powstrzymać się od dań z jego krainy: spróbuj ugotować dwie trofiette z pesto lub, jeśli wolisz, drugie danie na bazie dorady liguryjskiej lub okonia morskiego! A jeszcze lepiej, jeśli wolisz delektować się skorupiakami, mięczakami lub lekko aromatycznymi potrawami... Wypróbuj jak najwięcej kombinacji, aby odkryć tysiące niuansów tego niesamowitego wina!

Jak to pić

Zalecana temperatura serwowania to 10°C.

Winifikacja i uszlachetnianie

Winogrona zbierane są wcześnie rano w 15-kilogramowych skrzynkach. Po miękkim wyciśnięciu i statycznej dekantacji moszczu następuje fermentacja w stalowych zbiornikach w kontrolowanej temperaturze. Dojrzewanie na drożdżach trwa co najmniej 5 miesięcy, aż do butelkowania.

Terytorium

Winogrona do produkcji naszego Pigato pochodzą głównie z winnic w rejonie Beusi, w zachodniej Ligurii.

Gleba

Gleba jest gliniasto-wapienna.