Greco Di Tufo Docg Grotte 2023 - Colli Di Castelfranci

Opis

Greco Di Tufo Docg Grotte di Colli Di Castelfranci to wino produkowane w 100% z winogron Greco di Tufo , szlachetna winorośl o bardzo starożytnym pochodzeniu, opisana i chwalona już przez Wergiliusza w „Georgics”, wydaje się, że pochodzi z I wieku aC

Colli di Castelfranci to irpińska firma zrodzona ze współpracy rodzin Gregorio i Colucci, które od 2002 roku zajmują się produkcją i rozlewem winogron z własnej winnicy oraz produkcją wysokiej jakości win .

Greco Di Tufo Docg Grotte di Colli Di Castelfranci prezentuje owocowe aromaty i nuty dojrzałego żółtego miąższu, podczas gdy w ustach wykazuje pikantną i świeżą strukturę , wspartą piękną miękkością i długą trwałością aromatyczną.

Dlaczego warto to pić

Mówimy o małym klejnocie , pochodzącym z selekcji winnic, o które dbamy z obsesją , a wszystko po to, aby móc dostarczyć produkt, którego nie można w najmniejszym stopniu lekceważyć .

Kiedy odkorkować

To wino, które musisz wypić, jeśli kochasz kuchnię z owocami morza . Każdy kieliszek otwiera wiele możliwości łączenia, od przystawek rybnych po owoce morza lub smaczny grillowany miecznik .

Jeśli zatem masz ochotę spróbować kombinacji BOMB to rozkoszuj się nią razem z pikantnymi daniami kuchni orientalnej .

Jak to pić

Zawsze przechowuj butelkę schłodzoną , a gdy tylko nadarzy się okazja, odkorkuj ją i podawaj w temperaturze 10-12℃ .

Winifikacja i uszlachetnianie

Zbiór winogron poddawany długiemu tłoczeniu nieszypułkowych gron . Fermentacja w niskich temperaturach przez miesiąc, a następnie élevage surlies przez 4 miesiące , podczas których co 2 tygodnie przeprowadza się batonowanie w stali, aż do późniejszej rafinacji w butelce przez miesiąc.

Terytorium

Winnice znajdują się na obszarze pomiędzy Montefusco i Santa Paolina , w prowincji Avellino , fantastycznym obszarze, gdzie typowe winorośle z Kampanii osiągają doskonałą dojrzałość.

Gleba

Gleba jest głównie gliniasto-piaszczysta .