Valle D'Aosta Pinot Noir Dop 2022 - Le Clocher

Opis

Znajdujemy się w centralnym dorzeczu Doliny, kilka km od Aosty: tutaj Danilo i jego córka Nicole prowadzą rodzinną firmę, która może poszczycić się winnicami o powierzchni 4,5 hektara i która produkuje około 35 000 butelek rocznie pod 12 różnymi etykietami.

Jedna z tych winnic była uprawiana i ciężko pracowała, uzyskując doskonały wynik, który Danilo fachowo przelał do butelki Pinot Noir DOC .

Valle d'Aosta Pinot Nero DOC Le Clocher jest prezentowany w kieliszku jako blado rubinowoczerwony z niuansami wiśni. W nosie owocowe z nutami jeżyn i czarnej wiśni, jeśli dojrzewają, przyprawy i smoła. Na podniebieniu bardzo zrównoważone, ciepłe i miękkie.

Dlaczego warto to pić

Ponieważ gospodarstwo Le Clocher włożyło serce i duszę w uprawę i winifikację tego produktu, znajdując odpowiedni obszar dla winnic tej odmiany, tworząc Pinot Noir , który wyraża się silnym charakterem.

I co robisz? Nie chcesz spróbować owoców tej ciężkiej pracy?

Kiedy odkorkować

Czy Pinot może istnieć bez talerza wędlin lub mięsa? No cóż, może tak, ale my mówimy, że byłoby szkoda.

Valle d'Aosta Pinot Nero DOC nie jest wyjątkiem, wręcz przeciwnie: potwierdza się jako doskonałe wino towarzyszące tego typu potrawom, ale jeśli chcesz przesadzić, połącz je z wystawnym Blue d'Aoste, niebieskim winem serem lub z Toma di Gressoney.

Jak to pić

Aby jak najlepiej cieszyć się tym Pinot , temperatura degustacji powinna wynosić około 18-20°C.

Winifikacja i uszlachetnianie

Fermentacja odbywa się pod kontrolą termiczną w zbiornikach ze stali nierdzewnej. Dojrzewanie odbywa się przez minimum 5 miesięcy, począwszy od grudnia następującego po zbiorach .

Terytorium

Siedziba firmy znajduje się w centralnym basenie Doliny, kilka kilometrów od Aosty.

Gleba

Teren morenowy.