Rosso Di Montalcino Doc Campo Ai Sassi 2021 - Frescobaldi

Opis

Wieś Castelgiocondo dominuje nad historyczną posiadłością Frescobaldi w Montalcino, starożytną fortecą zbudowaną w celu obrony drogi prowadzącej od morza do Sieny.

Tutaj rodzi się Rosso di Montalcino „Campo ai Sassi” , produkowane w 100% z winogron Sangiovese , świeże i pachnące wino produkowane przez Frescobaldi w tej wspaniałej posiadłości. Wino to można określić jako młodszego brata, żywe , bezpośrednie , mniej taniczne i wymagający od Brunello.

W nosie aromaty fiołków, jeżyn i małych dojrzałych czerwonych owoców przeplatają się z mineralnymi i lekko pikantnymi nutami. W ustach bardzo zrównoważone , wsparte delikatną świeżością i gładką taninową konsystencją, która podkreśla jego elegancję.

Dlaczego warto to pić

Ponieważ jest to IDEALNA butelka dla tych, którzy kochają Sangiovese z okolic Montalcino, ale którzy chcą także wina natychmiastowego, owocowego i łatwego do picia .

Kiedy odkorkować

Ta czerwień ma dużą wszechstronność w łączeniach, może towarzyszyć smacznym pierwszym daniom z sosami z dziczyzny lub grillowanymi mięsami.

Jak to pić

Odkorkować i pozwolić mu oddychać przez kilka minut , przechowywać w temperaturze 16-18°C .

Winifikacja i uszlachetnianie

Tradycyjna czerwona winifikacja z okresem maceracji na skórkach około 18 dni , dojrzewaniem w dębowych beczkach przez 12 miesięcy , a proces rafinacji kończy się kilkumiesięcznym przebywaniem w butelce przed wprowadzeniem do sprzedaży.

Terytorium

Rosso di Montalcino firmy Frescobaldi produkowane jest w ogromnej i majestatycznej posiadłości CastelGiocondo, na południowy zachód od Montalcino , położonej na wysokości około 300 metrów nad poziomem morza. Metodą treningową jest Guyot.

Gleba

Winnice leżą na bardzo głębokich glebach marglowych , alberesowych i piaskowcowych , bogatych w wapń i glinę , które nadają winom aromat i wyrafinowany charakter.