Rosso Di Montalcino Doc Campo Ai Sassi 2021 - Frescobaldi

Beschrijving

Het dorp Castelgiocondo domineert het historische landgoed Frescobaldi in Montalcino, een oud bolwerk gebouwd om de weg te verdedigen die van de zee naar Siena leidde.

Hier wordt de Rosso di Montalcino "Campo ai Sassi" geboren, geproduceerd met 100% Sangiovese druiven , een frisse en geurige wijn geproduceerd door Frescobaldi op dit prachtige landgoed. Deze wijn kan worden gedefinieerd als het jongere broertje, levendig , direct , minder tanninerijk en veeleisend van Brunello.

In de neus komen aroma's vrij van viooltjes, bramen en kleine rijpe rode vruchten, verweven met minerale en licht kruidige hints. In de mond is het zeer evenwichtig , ondersteund door een zachte frisheid en een zachte tanninetextuur die de elegantie versterkt.

Waarom je het zou moeten drinken

Want dit is de PERFECTE fles voor wie houdt van Sangiovese uit de streek van Montalcino, maar ook een onmiddellijke, fruitige en makkelijk drinkbare wijn wil.

Wanneer moet je het ontkurken?

Deze rode wijn heeft een grote veelzijdigheid in combinaties en kan smakelijke voorgerechten begeleiden met wildsauzen of gegrild vlees.

Hoe je het moet drinken

Ontkurken en een paar minuten laten ademen , bewaren bij een temperatuur van 16-18°C .

Vinificatie en verfijning

Traditionele rode vinificatie met een maceratieperiode op de schil van ongeveer 18 dagen , rijping in eikenhouten vaten gedurende 12 maanden en voltooit het verfijningsproces met een paar maanden op fles voordat het in de verkoop wordt gebracht.

Grondgebied

Frescobaldi's Rosso di Montalcino wordt geproduceerd op het immense en majestueuze landgoed CastelGiocondo, ten zuidwesten van Montalcino en ligt op een hoogte van ongeveer 300 meter boven zeeniveau. De trainingsmethode is Guyot.

Bodem

De wijngaarden staan op zeer diepe mergel- , alberese- en zandsteengronden , rijk aan calcium en klei , die de wijnen aroma's en een verfijnde persoonlijkheid geven.