Greco Di Tufo Docg Grotte 2023 - Colli Di Castelfranci

Description

Le Greco Di Tufo Docg Grotte di Colli Di Castelfranci est un vin produit avec 100% de raisins Greco di Tufo , un cépage noble d'origine très ancienne déjà décrit et vanté par Virgile dans les « Géorgiques », il semble remonter au 1er siècle avant JC

Colli di Castelfranci est une entreprise irpinienne née de la collaboration des familles Gregorio et Colucci, qui élaborent et mettent en bouteille les raisins de leur propre vignoble depuis 2002 et produisent des vins de haute qualité .

Ce Greco Di Tufo Docg Grotte di Colli Di Castelfranci se présente avec des arômes fruités et des notes de pulpe jaune mûre, tandis qu'en bouche il présente une structure savoureuse et fraîche , soutenue par une belle douceur et une longue persistance aromatique.

Pourquoi tu devrais le boire

Nous parlons d' un petit bijou , issu d'une sélection de vignobles suivis avec un soin obsessionnel , le tout afin de pouvoir offrir un produit qui ne doit en aucun cas être sous-estimé .

Quand le déboucher

C'est le vin qu'il vous faut boire si vous aimez la cuisine de la mer , chaque verre ouvre de nombreuses possibilités d'accords depuis des entrées de poisson aux fruits de mer , en passant par un bon espadon grillé .

Si vous souhaitez ensuite essayer une combinaison BOMB , dégustez-la avec les plats épicés de la cuisine orientale .

Comment le boire

Gardez toujours une bouteille au frais et lorsque vous en avez l'occasion, débouchez-la et servez-la à une température de 10-12℃ .

Vinification et affinage

Récolte des raisins qui sont soumis à un pressurage long des grappes non égrappées . Fermentation à basse température pendant un mois suivie d'un élevage sur lies pendant 4 mois au cours duquel le bâtonnage en acier est effectué toutes les 2 semaines jusqu'à l'affinage ultérieur en bouteille pendant un mois.

Territoire

Les vignobles sont situés dans la zone entre Montefusco et Santa Paolina , dans la province d'Avellino , une région fantastique où les vignes typiques de Campanie parviennent à atteindre une maturité parfaite.

Sol

Le sol est majoritairement argilo-sableux .