Colline Di Levanto Vermentino Dop Luccicante 2023 – Ca Du Ferra

Opis

Luccicante by Cà du Ferrà to białe wino pochodzące z Riwiery Liguryjskiej di Levante , a dokładniej z Bonassola , w prowincji La Spezia .

To właśnie w tej charakterystycznej liguryjskiej wiosce Antonio Zoppi i Aida Forgione postanawiają rozpocząć uprawę winorośli , na przestrzeni lat kupując liczne winnice , ograniczając się jednak do sprzedaży winogron spółdzielni socjalnej.

Punkt zwrotny nastąpił, gdy Davide Zoppi , syn Antonia i Aidy , wraz ze swoim partnerem Giuseppe Aietą postanowił przejąć stery rodzinnego biznesu .

Ich zaangażowanie wynika z wielkiego marzenia o powiększeniu terytorium poprzez uprawę winorośli i produkcję wspaniałych win . Od tego momentu w Cà du Ferrà nastąpiła zmiana kierunku : zbudowano piwnicę do winifikacji winogron i rozpoczęto wiele prac związanych z przestawieniem się na rolnictwo ekologiczne .

Efektem ich wysiłków jest Błyszczący , z nazwy i faktycznie .

Wspaniałe, czyste Vermentino o mocnym działaniu , zdolne do doskonałej ewolucji w miarę upływu czasu w kierunku doskonałej złożoności .

Luccicante marki Cà du Ferrà to wino napięte , o wyraźnym zasoleniu , bogate w typową dla winogron Vermentino tłustość .

Opowieść o Vermentino , które pozostawione co najmniej przez rok w butelce, powoli rozszerza się , zagina , przyjmując całkowicie złożone aromaty egzotycznych owoców i minerałów .

Z całą pewnością możemy powiedzieć, że marzenie Davide i Giuseppe o produkcji wspaniałego wina z pewnością jest dziś rzeczywistością .

Dlaczego warto to pić

Luccicante marki Cà du Ferrà to nie tylko wino , ale owoc pasji jego producenta do terytorium , na którym się narodziło .

Vermentino winifikowane według nowoczesnej koncepcji , bez uciekania się jednak do maceracji : napięte i ostre , ale o świetnej strukturze i tłustości . Vermentino zdecydowanie warte spróbowania , bo oprócz tego, że jest smaczne i ciekawe , to reprezentuje nieznaną Ligurię .

Kiedy odkorkować

Luccicante marki Cà du Ferrà to wino żywe i zmienne .

Jeżeli pragniesz wina mocnego , grającego na twardości , o dużej kwasowości i zasoleniu , wypij je w pierwszym roku życia .

Jeśli oczarowują Cię złożone wina i delikatne niuanse , pozwól mu leżakować w butelce przez co najmniej rok , zanim będziesz mógł się nim delektować.

Jeżeli ciekawi Cię zrozumienie jego ewolucji i aktywny w niej udział , zaopatrz się w dwie butelki : jedną do natychmiastowego wypicia , drugą do przechowywania w piwnicy !

Osobiście polecam trzecią opcję ;)

Jak to pić

Masz do czynienia z wytrawnym, tłustym białym winem : pij je schłodzone !

Wyobraź sobie : odpoczywasz na leżaku, z ciepłym ciepłem słońca na twarzy, szklanką w dłoni , a obok ciebie wiadro lodu z Luccicante z Cà du Ferrà . I od razu jest lato .

Winifikacja i uszlachetnianie

Po zbiorach winogrona poddawane są krótkiej maceracji skórki (w celu wydobycia aromatów), a następnie bezpośredniemu tłoczeniu . Po sprasowaniu moszcz jest dekantowany : tylko klarowna część będzie następnie fermentowana w zbiornikach ze stali nierdzewnej w kontrolowanej temperaturze . Wino wkrótce będzie butelkowane i trafi na rynek niecały rok po zbiorach.

Terytorium

Znajdujemy się na wzgórzach Levanto , w prowincji La Spezia . Ciąg tarasów z widokiem prosto na Morze Śródziemne , które się w nim odbija, całowane przez słońce, które odbija słona woda.

Gleba

Gleby różne : skład gliniasty , tekstura średnia , pochodzenia wulkanicznego .