Colline Di Levanto Vermentino Dop Luccante 2023 - Ca Du Ferra'

Beschrijving

Luccante van Cà du Ferrà is een witte wijn uit de Ligurische Riviera di Levante , meer bepaald uit Bonassola , in de provincie La Spezia .

Het is in dit karakteristieke Ligurische dorp dat Antonio Zoppi en Aida Forgione besluiten om te beginnen met het verbouwen van wijnstokken , waarbij ze in de loop der jaren talloze wijngaarden kopen, maar zich beperken tot de verkoop van de druiven aan de sociale coöperatie.

Het keerpunt kwam toen Davide Zoppi , de zoon van Antonio en Aida , besloot samen met zijn partner Giuseppe Aieta de leiding van het familiebedrijf over te nemen .

Hun inzet wordt gedreven door de grote droom om het gebied te verbeteren door middel van wijnbouw en de productie van geweldige wijnen . Vanaf dat moment begon Cà du Ferrà feitelijk een koerswijziging : er werd een kelder gebouwd voor de vinificatie van de druiven en er werd begonnen met de omschakeling naar biologische landbouw .

Het resultaat van hun inspanningen is Glittering , zowel in naam als in feite .

Een geweldige pure Vermentino met impact , die in de loop van de tijd uitstekend kan evolueren naar een fijne complexiteit .

Luccante van Cà du Ferrà is een strakke wijn , met een uitgesproken zoutgehalte , rijk aan de typische vetheid van de Vermentino-druif .

Een verhaal over Vermentino dat, nadat het minstens een jaar in de fles heeft gerijpt , langzaam uitzet en volledig complexe aroma's van exotisch fruit en mineralen aanneemt .

We kunnen zeker zeggen dat de droom van Davide en Giuseppe om een geweldige wijn te maken vandaag de dag zeker werkelijkheid is.

Waarom je het zou moeten drinken

Luccante van Cà du Ferrà is niet zomaar een wijn , maar de vrucht van de passie van de producent voor het gebied waarin hij is geboren .

Een Vermentino gevinifieerd volgens een modern concept , zonder echter toevlucht te nemen tot maceratie : strak en scherp , maar met veel structuur en vetheid . Een Vermentino die zeker het proberen waard is , want naast lekker en interessant is het ook de representatie van een onbekend Ligurië .

Wanneer moet je het ontkurken?

Luccante van Cà du Ferrà is een levendige, wisselvallige wijn .

Als je een wijn wilt met impact , gespeeld op hardheid , met een hoge zuurgraad en zoutgehalte , drink hem dan binnen het eerste levensjaar .

Bent u betoverd door complexe wijnen en fijne nuances , laat hem dan minimaal een jaar op fles rijpen voordat u ervan geniet.

Als u de evolutie ervan wilt begrijpen en er actief aan wilt deelnemen , schaf dan twee flessen aan: één om onmiddellijk te drinken en één om in de kelder te bewaren !

Persoonlijk raad ik de derde optie aan ;)

Hoe je het moet drinken

Je wordt geconfronteerd met een droge, vette witte wijn : drink hem gekoeld !

Stel je voor : je ontspant op een ligstoel, met de warme warmte van de zon op je gezicht, het glas in je hand en naast je een emmer ijs met de Luccante van Cà du Ferrà . En het is meteen zomer .

Vinificatie en verfijning

Na de oogst ondergaan de druiven een korte schilmaceratie (geschikt voor het extraheren van de aroma’s), gevolgd door directe persing . Na het persen wordt de most gedecanteerd : alleen het heldere deel wordt vervolgens bij een gecontroleerde temperatuur gefermenteerd in roestvrijstalen tanks . De wijn wordt binnenkort gebotteld en minder dan een jaar na de oogst op de markt gebracht .

Grondgebied

Wij zijn gevestigd op de heuvels van Levanto , in de provincie La Spezia . Een aaneenschakeling van terrassen die recht op de Middellandse Zee uitkijken en daarin weerspiegeld worden, gekust door de zon die het zoute water weerkaatst.

Bodem

Verschillende bodems : kleiachtige samenstelling, gemiddelde textuur , van vulkanische oorsprong .