Colli Tortonesi Timorasso Doc Derthona 2019 - Mariotto

Beschrijving

De Colli Tortonesi Derthona van Claudio Mariotto is een witte wijn met persoonlijkheid en structuur , geproduceerd in het Tortona-gebied in Piemonte.

Derthona is een wijn die als weinig anderen zijn territorium met openhartigheid en authenticiteit beschrijft . Ambachtelijk geproduceerd uit Timorasso- druiven , een niet zo bekende wijnstok, een slok die wordt gekenmerkt door een bijna ongebruikelijke structuur en mineraliteit in de meest populaire witte wijnen in Italië, die bijzonder geschikt is voor evolutie op fles en rijping .

Derthona is de afgelopen twintig jaar niet alleen een fantasienaam geworden, maar ook een vlag van enkele lokale wijnmakers - waaronder Claudio Mariotto - voor de herontdekking van timorasso , een van de meest bekende en interessante druivensoorten om te ontdekken.

Waarom je het zou moeten drinken

Derthona is tegenwoordig een naam die vertelt over een gebied in het zuiden van Piemonte in absolute groei , het vertelt over producenten en bijna heroïsche verhalen die met zoveel vastberadenheid een voorstedelijk gebied leiden tot het grootste broeinest van belangrijke witte wijnen in Italië .

Om de Colli Tortonesi het beste te ontdekken, laten we beginnen met een van de producenten die het beste alles door het glas weet over te brengen: Derthona zou de beste start kunnen zijn.

Wanneer moet je het ontkurken?

Deze Colli Tortonesi Derthona van Claudio Mariotto is een krachtige en verfijnde wijn , geschikt voor elke maaltijd, zonder bang te zijn voor bijzondere combinaties, zoals wit vlees en belegen kazen.

Hoe je het moet drinken

Derthona is een wijn waar je vandaag de dag jong van kunt genieten of die een paar jaar kan rijpen om de minerale tonen van de evolutie beter te kunnen waarderen. Een wijn om altijd in de kelder te hebben .

Vinificatie en verfijning

De druiven worden in september geoogst , geperst en gefermenteerd met hun eigen inheemse gisten na een langdurige maceratie bij zeer lage temperaturen . De verfijning vindt uitsluitend plaats in grote tanks .

Grondgebied

De benaming Colli Tortonesi bestaat uit dertig gemeenten in het zuidoostelijke deel van Piemonte, die allemaal een gemeenschappelijke noemer hebben: de geologische en klimatologische aanleg om wijnbouw van hoge kwaliteit te huisvesten.

Kenmerkend voor alle Colli Tortonesi DOC-wijnen is de uitgesproken smaak , dankzij de klei-mergelgronden, die zouten overbrengen naar de druiven en dus naar de wijn, waardoor deze unieke kenmerken krijgt. De verkregen wijnen hebben, dankzij hun bijzondere mineraliteit, een sterke aanleg voor veroudering , zelfs in het geval van witte wijnen.

Bodem

De wijngaarden bevinden zich op ongeveer 300 meter boven zeeniveau op de Tortonesi-heuvels, op bodems bestaande uit klei en zand.