Colli Tortonesi Timorasso Doc Derthona 2019 - Mariotto

Description

leCollines de Tortonesi Derthonade Claudio Mariotto est unvin blancDepersonnalitéEtstructure, produit dans l'immobilier de Tortona dans le Piémont.

Derthonac'est un vin comme peu d'autresracontelason territoireavecfranchiseEtauthenticité. Produitfabriqué à la mainà partir deles raisinstimorasso, un cépage peu connu, unsirotercaractérisé parstructureEtminéralitépresqueinhabitueldans leblancsles plus répandus en Italie, de manière à être particulièrement adaptés pourévolution en bouteilleet àvieillissement.

Derthona, au cours des vingt dernières années, il est devenu non seulement un nom fantaisiste, mais undrapeaude certainesvigneronsdes locaux- dont Claudio Mariotto - pour leredécouvertedutimorasso, cépage entreplus nobleEtintéressantdécouvrir.

Pourquoi devriez-vous le boire

Derthonaest aujourd'hui un nom quiraconteunerégiondu Piémont méridional en absolucroissance,raconteDeproducteursEthistoirespresquehéroïqueque, avec tantdétermination, ils portent unzone suburbaineêtre leplus grande forge de vins blancsimportante en Italie.

Pour mieux découvrir les Tortona Hills, commençons par l'un des producteurs qui sait le mieux tout transmettre à travers le verre :Derthonapeut-être lemeilleur départ.

Quand le déboucher

CeCollines de Tortonesi Derthonade Claudio Mariotto est unvin puissantEtraffiné, adapté à l'ensemble du repas, sans avoir peur des associations particulières, comme les viandes blanches et les fromages affinés.

Comment le boire

Derthonac'est unvince qui peut êtreappréciéaujourd'huien tant que jeune hommeouvieilli quelques annéesapprécier davantagenotes minéralesd'évolution. UNEvinavoirtoujours à la cave.

Vinification et Elevage

leles raisinsJe suiscollectéen septembre,presséEtfermentéavec moipropres levures indigènesaprès unmacération prolongéepourtempératures très basses.Le raffinementest exclusivement dansgrandes baignoires.

Territoire

La dénomination duCollines de Tortoneil est composé de trente communes situées dans la partie sud-est du Piémont, toutes ayant undénominateur commun: laprédisposition géologique et climatiquehéberger unviticultureDehaute qualité.

Caractéristiquede tous les vins de la DOC Colli Tortonesi est lesapidité marquée, en raison des sols argilo-marneux, qui transfèrent les sels aux raisins et par conséquent au vincaractéristiques uniques. LAvins obtenus, grâce à leur minéralité particulière, ils présentent de fortesprédisposition au vieillissement, même dans le cas des blancs.

Sol

Les vignobles sont situés à environ 300 mètres d'altitude sur les collines de Tortona, sur des sols composés d'argile et de sable.