Alto Adige Pinot Nero Doc 2020 - Castel Sallegg

Description

Pinot Nero Alto Adige est un vin rouge produit par Castel Sallegg avec des raisins 100% Pinot Nero , un vin élégant qui parvient à transmettre les arômes du Trentin Haut-Adige.

Il se distingue par son arôme net , typique du pinot noir, avec des notes de fruits rouges, de cerises et d'épices. En bouche, il a un corps moyen, équilibré et délicat , avec un tanin agréable, qui donne une bonne persistance.

Pourquoi devriez-vous le boire

Simple, parce que ce Pinot Noir de Castel Sallegg exprime la classe du cépage , combinez cela avec la capacité de vous rappeler la terre et les bois et vous aurez une bouteille fantastique.

Quand le déboucher

Vraiment un excellent vin à déguster tout au long du repas , mais si vous souhaitez accompagner quelque chose de spécifique à ce rouge élégant, optez pour des plats principaux à base de viandes rouges et de gibier à plumes .

Comment le boire

Débouchez-le et laissez-le « respirer » quelques minutes, servez-le à une température de 16-18°C .

Vinification et Elevage

15 jours de fermentation contrôlée en cuves inox à une température ne dépassant pas 28°C, puis fermentation malolactique naturelle . Elevage de 12 mois en barriques françaises .

Territoire

Nous sommes dans le Haut-Adige , une région montagneuse aux innombrables facettes, où les sommets enneigés se rapprochent des vignobles dans les vallées , plus précisément nous sommes autour du lac Caldaro , où les vignobles montent lentement, de plus en plus haut.

Sol

Composition du sol riche en minéraux.