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guéritedeCascina Garitinac'est unVin rougede laMontferrat, plus précisément deChâteau Boglione, dansprovince d'Asti.
Ici leFamille Morinopossède26 hadans lequelil ne pousse que des raisins à baies rouges, avec unattention particulièrepour lebarbera, qui constitue bien le85% du vignoble.
guéritedeCascina Garitinac'est unBarbera dans la pureté- c'est-à-dire obtenus exclusivement deRaisins Barbera sans autres coupes de vignedifférent - produit avecméthodes artisanalesissu d'une famille de générations de vignerons dont le seul but estcréer des vinsqui sont capables deexprimerpleinement leidentité du territoire.
Le résultat est unbarberadélicieuxEtdynamique, dufruits enveloppants,absolument à essayer.
Parce que c'estun Barbera fait par ceux qui ont été impliqués dans la production de Barbera pendant des décennies. Une idée de la vigne qui vise àreprésentation du territoire, créé par ceux qui vivent dans la région depuis des générations. Une cave qui n'est pas simplement une cave, mais unefusion cohérente du passé et du futur.
Les premières caractéristiques de labarberaje suis icifraîcheuret leacidité,composants essentielspour unvin de garde.
Alors si tu en as envieboire jeune, ça va te frapperimmédiateté de ce vin, si vous voulez à la placelaissez le en cave un moment, vous pouvez profiter d'undécouvrez l'évolution des arômesEtles saveurs.
En tout cas celaguéritedeCascina Garitinail est excellent à boire avec des pâtes farcies ou des plats principaux à base de viande. Mais nous, qui aimons suivre les coutumes des lieux de production, leson boittrès volontiers aussien apéritif.
C'est unvin rouge avec une bonne structure, buvez-le sur16° -18°.
Aprèsvendanges manuelles, les raisins sont amenés danscave, où unmacération pré-fermentairefroidpendant quatre jours (adapté à l'extraction des arômes). Après cette première phase, lefermentationréel. Le vin obtenuaffinerpour quelques moisexclusivement en acier, pour ensuite venirembouteilléesans aucune filtration.
Nous sommes dansHaut Montferrat, àChâteau Boglione. IciCascina Garitinapossède environ26 hectares de vignesplacés à différentes altitudesde 240 à 320 mètresau dessus du niveau de la mer. Un deforcesdu territoire est leclimat méditerranéen, doux même en hiver.
La plupartargile, avec unfaible pourcentage de limon et de sable.
