Alto Adige Pinot Nero Doc 2021 - Tramin

Description

Le Pinot Noir de la cave Tramin représente " l'envers de la médaille " du Haut-Adige qui n'est pas seulement une terre de blancs , en effet il est produit avec des raisins 100% Pinot Noir qui s'expriment sur les notes distinctives de finesse du vin terre d'origine.

Le nez est fruité et très élégant , des notes de mûre et de groseille, de fraise des bois et de fougère, avec des notes de musc. En bouche c'est une débauche de vitalité , un sens des proportions, le tout avec un bel équilibre.

Pourquoi devriez-vous le boire

C'est encore un autre vin de la plus haute qualité produit par cette cave, je parle d'un produit capable d' exprimer l'élégance d'un terroir unique et de transmettre l'expérience et la culture paysannes locales, qui ont toujours été intimement liées à la montagne, à la nature et à son rythme.

Quand le déboucher

Un vin à déguster à tout moment , si vous souhaitez trouver l'accord parfait, buvez-le avec des viandes rôties ou des fromages épicés .

Comment le boire

Débouchez-le et laissez-le respirer quelques minutes avant de le boire, servez-le à une température de 16°-18°C .

Vinification et Elevage

Les raisins sont récoltés à la main et placés dans de petits contenants. La macération se déroule à température contrôlée avec remontages et immersion quotidienne des marcs pour favoriser le détachement des pellicules. Fermentation et élevage en barriques françaises , grands fûts de chêne et petits récipients en acier pendant au moins 6 mois .

Territoire

Les raisins proviennent de vignobles qui s'étendent sur des collines contiguës à la montagne , à une altitude comprise entre 350 et 450 m d' altitude , situés dans les communes d' Egna , Ora et Montagna .

Sol

Le sol est calcaire , argileux et graveleux.