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Garitta di Cascina Garitina es un vino tinto de Monferrato , más precisamente de Castel Boglione , en la provincia de Asti .
Aquí la familia Morino posee 26 hectáreas en las que cultiva únicamente uvas de frutos rojos , con especial atención a Barbera , que constituye hasta el 85% de los viñedos .
Garitta di Cascina Garitina es una Barbera en pureza - que se elabora exclusivamente con uva Barbera sin otros cortes de diferentes vides - producido con métodos artesanales por una familia de generaciones de enólogos cuyo único objetivo es crear vinos que puedan expresar plenamente la identidad . del territorio
El resultado es una Barbera sabrosa y dinámica , con una fruta envolvente , que merece la pena probar .
Porque es una Barbera hecha por los que se dedican a producir Barbera desde hace décadas . Una idea de la vid que apunta a la representación del territorio , creada por quienes han vivido el territorio durante generaciones. Una bodega que no es simplemente una bodega, sino una fusión coherente de pasado y futuro .
Las primeras características de Barbera son la frescura y la acidez , componentes esenciales para un vino apto para la crianza .
Así, si te gusta beberlo joven , te sorprenderá la inmediatez de este vino , si por el contrario te gusta dejarlo un rato en la bodega , podrás divertirte descubriendo la evolución de aromas y sabores .
En cualquier caso, esta Garitta di Cascina Garitina es excelente para tomar con pastas rellenas o platos principales a base de carne. Pero a nosotros, que nos gusta seguir las costumbres de los lugares de producción, también lo bebemos con mucho gusto como aperitivo .
Es un vino tinto con buena estructura , bébelo a 16°-18° .
Tras la vendimia manual , la uva se lleva a la bodega , donde se realiza una maceración prefermentativa en frío durante cuatro días (apta para la extracción de aromas). Tras esta primera fase, comienza la fermentación propiamente dicha. El vino obtenido se envejece durante unos meses exclusivamente en acero , antes de ser embotellado sin ningún tipo de filtración .
Estamos ubicados en Alto Monferrato , en Castel Boglione . Aquí Cascina Garitina posee unas 26 hectáreas de viñedos situados a una altitud que oscila entre los 240 y los 320 metros sobre el nivel del mar. Uno de los puntos fuertes de la zona es el clima mediterráneo , suave incluso en invierno.
Mayoritariamente arcilloso , con un pequeño porcentaje de limo y arena .
