Barbera D'Asti Docg Garitta 2023 - Cascina Garitina

Beschrijving

Garitta di Cascina Garitina is een rode wijn uit Monferrato , meer bepaald uit Castel Boglione , in de provincie Asti .

Hier bezit de familie Morino 26 hectare waarop ze uitsluitend rode druiven verbouwen , met bijzondere aandacht voor Barbera , die 85% van de wijngaarden uitmaakt.

Garitta di Cascina Garitina is een pure Barbera - dat wil zeggen uitsluitend gemaakt van Barbera-druiven zonder andere delen van verschillende wijnstokken - geproduceerd met ambachtelijke methoden door een familie van generaties wijnmakers wiens enige doel het is om wijnen te creëren die de identiteit volledig tot uitdrukking kunnen brengen van het grondgebied .

Het resultaat is een smakelijke en dynamische Barbera , met omhullend fruit , absoluut het proberen waard .

Waarom je het zou moeten drinken

Omdat het een Barbera is, gemaakt door degenen die al tientallen jaren Barbera produceren . Een idee van de wijnstok dat het territorium wil vertegenwoordigen , gecreëerd door degenen die al generaties lang in het gebied wonen. Een kelder die niet zomaar een kelder is, maar een coherente samensmelting tussen verleden en toekomst .

Wanneer moet je het ontkurken?

De eerste kenmerken van Barbera zijn frisheid en zuurgraad , essentiële componenten voor een wijn die geschikt is voor rijping .

Als u dus zin heeft om hem jong te drinken , zult u onder de indruk zijn van de directheid van deze wijn , maar als u hem een tijdje in de kelder wilt laten staan , kunt u met veel plezier de evolutie van de aroma's en smaken ontdekken.

Sowieso is deze Garitta van Cascina Garitina uitstekend te drinken bij gevulde pasta of bij voorgerechten op basis van vlees. Maar wij, die graag de gebruiken van de productieplaatsen volgen, drinken het ook graag als aperitief .

Hoe je het moet drinken

Het is een rode wijn met een goede structuur , drink hem op 16°-18° .

Vinificatie en verfijning

Na de handmatige oogst worden de druiven naar de kelder gebracht, waar gedurende vier dagen een koude maceratie vóór de gisting wordt uitgevoerd (geschikt voor het extraheren van de aroma's). Na deze eerste fase begint de eigenlijke gisting . De resulterende wijn rijpt een paar maanden uitsluitend in staal en wordt vervolgens zonder enige filtratie gebotteld .

Grondgebied

Wij zijn gevestigd in Alto Monferrato , in Castel Boglione . Hier bezit Cascina Garitina ongeveer 26 hectare wijngaarden gelegen op een hoogte variërend van 240 tot 320 meter boven zeeniveau. Een van de sterke punten van het gebied is het mediterrane klimaat , dat zelfs in de winter mild is.

Bodem

Voornamelijk kleiachtig , met een klein percentage slib en zand .