Monferrrato Rosso Doc Montej 2021 - Villa Sparina

Beschrijving

De " Montej Rosso " Monferrato DOC van Villa Sparina is een zeer aangename rode wijn uit Piemonte, voornamelijk gemaakt van Barbera-druiven .

De familie Moccagatta runt het landgoed onder haar eigen motto " wijn als creatief principe ", waarbij de wijnbereidingsactiviteiten centraal staan in het geïntegreerde horeca- en cateringsysteem. Sinds de jaren zeventig heeft deze realiteit een kwalitatieve consistentie met zich meegebracht die een kasteel uit Bordeaux waardig is, een grote realiteit die altijd gedreven is door de overtuiging het terroir het beste te ondersteunen.

Deze Monferrato Rosso "Montej" opent op de neus met een aangenaam fruitig boeket , er is geen tekort aan kruiden om een goede complexiteit naar voren te brengen. In de mond is het zacht en medium-body , de fruitige afdronk bevestigt een goede persistentie.

Waarom je het zou moeten drinken

Omdat het een van die interessante wijnen is, een van die wijnen die het verhaal van het gebied vertellen zonder de traditie te verdraaien.

Maar vooral omdat dit een wijn is die je kennis laat maken met een kleine (maar belangrijke) niche in het Piemontese grondgebied .

Wanneer moet je het ontkurken?

Perfect bij voorgerechten , vooral vlees , ook ideaal in combinatie met gebraad en rijpe kazen .

Hoe je het moet drinken

Ontkurken en laten ademen in het glas, te serveren op een temperatuur van 18-20 ℃ .

Vinificatie en verfijning

De gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks gedurende ongeveer twee weken, waarna de wijn 4 maanden rijpt, deels in roestvrijstalen tanks en deels in barriques voordat hij wordt gebotteld.

Grondgebied

Wij zijn gevestigd in het Gavi- gebied, in de provincie Alessandria .

Bodem

De bodems waarop de wijngaarden worden verbouwd zijn overwegend kleiachtig .