Barbera D'Asti Superiore Docg Caranti 2020 - Cascina Garitina

Description

CarantideCascina Garitinac'est unVin rouge du Montferrat, plus précisément deChâteau Boglione, dans la province deAsti.

Château Boglioneet lecœur battantde laproductionde labarberaet ici, en fait,Cascina Garitinales cultiveplus de 20 ha.

LaportéedeGianluca Morino, courantpropriétairede l'entreprise familiale, est celle depréserver la vignele plus représentatif du territoire, labarbera, exploitant unpetite révolution. Uneesprit anticonformisteEtprogressivequi vient de l'idée quela barberaPasce ne doit être que le raisin que buvaient nos grands-parents, mais c'est aussicapable de rajeunir,éclairciretêtre agréable au goûtaussi pour leles jeunes d'aujourd'hui.

Carantiet leBarbera d'Asti Superiore de Cascina Garitina,unvinqui sait defruits mûrs juteux,équilibré, avec un peu depimenter, maispas trop lourd,sarrietteet avecbonne acidité.

Pourquoi devriez-vous le boire

CarantideCascina Garitinac'est unbarberaproduitrespectantlàla nature dans le vignoble, capable de porter leterritoireEtidentitéde lacépagedirectement dans le verre.UNnouvelle façondeprendre plaisirlàbarbera,jeune et dynamique.

Quand le déboucher

Superdeboire jeune, mais cela peutdonner le meilleursi détenus'installer pourune période en bouteille. Parfait pour accompagner les grands plats typiques de la cuisine piémontaise.CarantideCascina Garitina,agnolottiEtmouche!

Comment le boire

Debonne barbera, buvez-le à une température de16° -18°pourProfitez-entous lesparfumsEtles saveurs.

Vinification et Elevage

Aprèsrécolter, tournantmanuellement,les raisinsil vientapporté à la cave, où unmacérationpré-fermentairefroidpendant quatre jours (convient pourextraction d'arôme). Après cette première phase, lefermentation proprement dite. Lavinobtenuaffinerpourdifférents moisavant dansacierpuis dansbois, pour ensuite venirmis en bouteille sans filtration.

Territoire

Nous sommes dansHaut Montferrat, àChâteau Boglione. IciCascina Garitinapossède environ26 hectares de vignesplacé à unaltitudequi varie de240 à 320 mètres d'altitude. Un deforcesdu territoire est leclimat méditerranéen, doux même en hiver.

Sol

La plupartargile, avec unpetit pourcentage de limonEtle sable.