Langhe Nebbiolo Doc En Amphoris 2020 - Ronchi

Description

LaLanghe Nebbiolo En AmphoredeRonchic'est unVin rougeproduit dans la commune deBarbaresco(CN), et en particulier dans levignobles de Ronchi, où se trouve la cave homonyme.

Làparticularitéde ce vin est lematurationdans des amphoresdeterre cuite: en effet, depuis plusieurs annéesFerme Ronchiproduit unvin blancc'est unVin rougemûridansamphores en terre cuite fabriquées à la main en Italie.

LaLanghe Nebbiolo En AmphoredeRonchivient dans le verre avec unrouge vif, entrerubiset legrenat, deprofondeur moyenne. Laparfumestfin,original,fruitéet porteau nezsensations defleurs séchées,confiture de framboiseEtprune séchéeaccompagné d'unétonnantenote épicée de poivre blanc. DansboucheestFrais, décidémenttannique,nerveux, maisrobusteEtplein de corps.

Pourquoi devriez-vous le boire

Pourquoi leLa ferme Ronchi prend soin de chaque détail, dugroupeaubouteille, avecraisins cultivésdansvignesPropriété. Le Langa est l'un desL'excellence italienneoù letraditionestinattaquableet les producteurs ont peu de chances d'expérimenter des vins trop "étranges", dans ce casterre cuitelàraconteunnouvelle langue, Je suisseulement deux vinsde cette société quimaturedansamphores en terre cuite:qu'est-ce que tu fais, tu t'en prives ?

Quand le déboucher

LaLanghe Nebbiolo In Amphoris DOC 2019deFerme Ronchic'est unVin rougeidéal avec les charcuteries cuites et grillées, les pâtes avec des sauces à la viande, les viandes rouges grillées et bouillies, les volailles rôties et les ragoûts.

En bref : commencez à rassembler l'entreprise dimanche prochain !

Comment le boire

CeNebbiolodonne lemieux que luidans uncalice en forme de tulipeautour deTempérature 16-18°C.

Et, s'il est stocké allongé, dans l'obscurité et à l'abri des vibrations et des changements brusques de température, il peutvieillirPour autant que6-8 ansde la récolte.

Vinification et Elevage

Lales raisinsIls viennentcueillies à la mainen généralentre fin septembre et début octobre.Làvinificationcommence par leégrappagede lagrappeset lepressage doux.Làfermentationavecmacérationa lieu danscuves en acieràtempérature contrôléed'environ28-30°Cpour10-12 jours. Làmaturationa lieu dansamphore en terre cuitependant environ un an, suivi d'unraffinement adéquat dans la bouteille.

Territoire

LAvignes, de100% raisins Nebbiolo, se trouvent dans leMunicipalité de Barbaresco, dans la mention géographique "Ronchi"avec une exposition est.

Sol

Laterrainestcalcaire argileuxsursquelette marneux.