Langhe Nebbiolo Doc In Amphoris 2020 – Ronchi

Opis

Langhe Nebbiolo In Amphoris di Ronchi to czerwone wino produkowane w gminie Barbaresco (CN), w szczególności w winnicach Ronchi , gdzie znajduje się winnica o tej samej nazwie.

Cechą charakterystyczną tego wina jest dojrzewanie w amforach z terakoty : farma Ronchi od kilku lat produkuje wino białe i wino czerwone dojrzewające w amforach z terakoty ręcznie robionych we Włoszech .

Langhe Nebbiolo In Amphoris marki Ronchi prezentuje się w kieliszku z jaskrawą czerwienią , pomiędzy rubinem a granatem , o średniej głębokości . Zapach jest delikatny , oryginalny , owocowy i przywodzi na myśl kwiaty rodzynek , dżem malinowy i suszoną śliwkę wraz z zaskakującą pikantną nutą białego pieprzu . W ustach świeże , zdecydowanie garbnikowe , nerwowe , ale mocne i pełne .

Dlaczego warto to pić

Ponieważ gospodarstwo Ronchi dba o każdy szczegół , od kiści po butelkę , z winogronami uprawianymi we własnych winoroślach . Langa to jedna z włoskich doskonałości , gdzie tradycja jest niepodważalna , a producenci rzadko eksperymentują z winami zbyt „dziwnymi”, w tym przypadku terakota mówi nam o nowej Langi , są tylko dwa wina tej firmy, które dojrzewają w amforach z terakoty : co robisz, pozbawiasz się?

Kiedy odkorkować

Langhe Nebbiolo In Amphoris DOC 2019 z Azienda Agricola Ronchi to idealne wino czerwone w połączeniu z gotowanymi i grillowanymi wędlinami, makaronami z sosami mięsnymi, grillowanymi i gotowanymi czerwonymi mięsami, pieczonymi zwierzętami hodowlanymi i gulaszami.

Krótko mówiąc: zacznij zbierać towarzystwo w następną niedzielę!

Jak to pić

To Nebbiolo najlepiej smakuje w kieliszku do tulipanów w temperaturze około 16-18° C.

Jeśli jest przechowywana z butelką w pozycji leżącej, w ciemności i z dala od wibracji i zmian temperatury, może starzeć się nawet 6-8 lat od zbioru.

Winifikacja i uszlachetnianie

Winogrona zbierane są ręcznie, zazwyczaj od końca września do początku października. Produkcja wina rozpoczyna się od odszypułkowania gron i delikatnego tłoczenia. Fermentacja z maceracją odbywa się w stalowych kadziach w kontrolowanej temperaturze około 28-30°C przez 10-12 dni . Dojrzewanie odbywa się w amforze z terakoty przez około rok, po czym następuje odpowiednie rafinowanie w butelce .

Terytorium

Winorośl , składająca się w 100% z winogron Nebbiolo , znajduje się w gminie Barbaresco , na obszarze geograficznym „ Ronchi ” z ekspozycją na wschód.

Gleba

Gleba to glina wapienna na szkielecie marglistym .