OFERTA ZIMOWA!
KUPON ZNIŻKOWY 10 € NA PIERWSZE ZAMÓWIENIE !
Ten Barbaresco Docg z farmy Ronchi , który od 1996 roku nosi miano jednej z najbardziej prestiżowych Wzmianek Geograficznych Barbaresco powstałych pod koniec XIX wieku , ma intensywną, granatową barwę z subtelnymi pomarańczowymi refleksami .
Aromat jest intensywny , trwały i elegancki z owocowymi nutami malin , wiśni i truskawek oraz powideł śliwkowych ; a później bardziej zaawansowane, takie jak tytoń i siano , cynamon , pieprz , wanilia i mentol .
W ustach pełne , wytrawne , szerokie i treściwe , z dobrze zintegrowaną teksturą tanin, ciepłe i trwałe .
Bo już po pierwszym łyku Barbaresco z owocowymi nutami ogarnie Cię eteryczne doznanie , odkrywając wszystkie jego niuanse .
Wino do spróbowania , którego nie może zabraknąć na Twojej liście kontrolnej !
Zadzwoń do znajomych i wpadnij do kuchni : Barbaresco Docg doskonale komponuje się z pieczonymi czerwonymi mięsami , pieczoną dziczyzną (zając, jagnięcina i jeleń) oraz długo dojrzewającymi serami, takimi jak parmezan i Castelmagno .
Jeśli jednak nie masz czasu i nie potrafisz się zorganizować, nie martw się: z biegiem czasu może stać się doskonałym winem do popijania między posiłkami, nawet bez oprawy gastronomicznej.
Jeśli masz duże okulary , teraz jest czas, aby z nich skorzystać! Wyjmij je i podawaj wino o temperaturze około 18° C.
Od końca września do początku października winogrona zbierane są ręcznie . Winifikacja rozpoczyna się od odszypułkowania i delikatnego wyciskania gron . Fermentacja odbywa się w kontrolowanej temperaturze około 28-30° C w stalowych pojemnikach . Maceracja ze skórkami trwa 12-15 dni . Dojrzewanie odbywa się częściowo w barrique , a częściowo w dużych beczkach przez 24 miesiące , a następnie butelkowane latem trzeciego roku po zbiorach. Następuje odpowiednie wyrafinowanie w butelce .
Winnice znajdują się w gminie Barbaresco , na obszarze geograficznym „ Ronchi ”, z ekspozycją na wschód .
Gleby marglisto- wapienne , z naciekami ilastymi , średnio zwarte.
