Isola Dei Nuraghi Igt Assaje 2015 - Capichera

Opis

Assajè Cantina Capichera pochodzi z czystego wykorzystania dużej odmiany czerwonych winogron, typowej dla Sardynii, Carignano . Odmiana ta jest uprawiana w winnicach położonych w Sulcis i Gallura .

Słowo Assajè w języku Gallurese oznacza „ to już coś ”, a nazwa ta podkreśla mocno terytorialne wino, które ożywia piękno sardyńskiej Gallury poprzez reprezentatywny i ikoniczny profil.

Ważne i strukturalne wino z Sardynii , aromat ujawnia eteryczne i winne nuty, w których czerwone owoce i przyprawy przeplatają się z gamą dobrze zorganizowanych aromatów. Smak jest zaokrąglony i zrównoważony ciepłym łykiem, charakteryzujący się pikantną nutą i umiarkowaną tanicznością.

Dlaczego warto to pić

Ponieważ jest to produkt zdecydowanych i przekonanych wyborów , które opierają się na zarządzaniu agronomicznym zwracającym uwagę na najmniejsze szczegóły i na równie obsesyjnych procesach produkcji wina.

W tych butelkach Capichera chciała zawrzeć całą siłę Gallury, wina, którego warto spróbować za wszelką cenę !

Kiedy odkorkować

Assaje di Capichera warto łączyć z kuchnią lądową , a zwłaszcza z drugimi daniami na bazie czerwonego mięsa , jeśli masz ochotę na odrobinę szaleństwa, spróbuj go z pysznym żeberkiem wołowym gotowanym na grillu .

Jak to pić

Aby cieszyć się nim jak najlepiej, polecam pozwolić winu „oddychać” co najmniej 15-30 minut przed podaniem. Pamiętaj, aby podawać je w temperaturze 18°-20°C .

Winifikacja i uszlachetnianie

Fermentacja i maceracja w stalowych zbiornikach przez około 3 tygodnie, dojrzewanie przez 12 miesięcy w barrique .

Terytorium

Winnice, w których produkowane jest Assaje Carignano di Capichera, to winnice o ekspozycji wschód-południe/wschód na wysokości od 20 do 100 m. nad poziomem morza.

Gleba

Gleba jest typowa dla Gallury, piaszczysta i kamienista , pochodząca z wietrzenia granitu, bardzo przepuszczalna i bogata w substancje mineralne .