Isola Dei Nuraghi Igt Assaje 2015 - Capichera

Descrição

O Assajè da Cantina Capichera provém da utilização pura de uma grande casta tinta típica da Sardenha, a Carignano , esta casta é cultivada em vinhas localizadas em Sulcis e em Gallura .

A palavra Assajè em Gallurese significa " já é alguma coisa ", um nome que desenha um vinho fortemente territorial, que traz de volta a beleza da Sardenha Gallura através de um perfil representativo e icônico .

Um importante e estruturado vinho da Sardenha , no buquê percebem-se notas etéreas e vínicas , onde frutas vermelhas e especiarias se alternam com uma gama de aromas bem orquestrados. O sabor é redondo e equilibrado com um gole quente, caracterizado por uma veia saborosa e taninos moderados.

Por que você deve beber

Porque este é O produto de escolhas decididas e convictas , que assentam numa gestão agronómica atenta aos mais ínfimos detalhes e em processos de vinificação igualmente obsessivos.

Nestas garrafas Capichera quis colocar toda a força do Gallura, um vinho para experimentar a todo o custo !

Quando desarrolhá-lo

O Assaje di Capichera é para ser combinado com a cozinha da terra e sobretudo com pratos principais à base de carnes vermelhas , se quiser fazer barulho, experimente com uma boa costela de boi grelhada .

Como beber

Para aproveitá-lo da melhor forma, sugiro que deixe o vinho "respirar" pelo menos 15-30 minutos antes de o servir. Lembre-se de servir a 18°-20°C .

Vinificação e Envelhecimento

Fermentação e maceração em cubas de aço durante cerca de 3 semanas, estágio em barrica durante 12 meses .

Território

Os vinhedos nos quais este Assaje Carignano di Capichera é produzido são vinhedos expostos a leste-sul/leste entre 20 e 100m. asl.

Solo

O solo típico de Gallura é arenoso e rochoso , originário da decomposição do granito, muito drenante e rico em minerais .