Franciacorta Brut Docg Cuvée Prestige - Ca' Del Bosco

Opis

Franciacorta Brut DOCG Cuvée Prestige z Ca' del Bosco nie trzeba przedstawiać, także dlatego, że produkuje ją najsłynniejsza firma we Franciacorcie i włoska produkcja win musujących.

Franciacorta Cuvée Prestige reprezentuje najlepszy wyraz tego terytorium , składa się z 82% Chardonnay , 16,5% Pinot Noir i 1,5% Pinot Bianco z mieszanką 68% win bazowych, 29% Riserva z poprzedniego zbioru i 3% Vini Nobili di Riserva.

Rezultatem starannej selekcji winogron i umiejętnej winifikacji metodą Ca' del Bosco , dojrzewającej na drożdżach przez co najmniej 25 miesięcy, jest Franciacorta zaskakująca świeżością i równowagą smakową, z wielkim bogactwem aromatów, absolutnie nie do pobicia. przegapić.

Dlaczego warto to pić

Ta całkowicie włoska perła, będąca wyrazem najbardziej autentycznej esencji różnych terroirów Franciacorta, jest także jednym z najlepszych sposobów na poznanie Ca' del Bosco i jego oryginalnych procesów roboczych.

Bańka, której nie można pozazdrościć szampanowi, spróbuj i w to uwierzysz.

Kiedy odkorkować

Znakomite jako aperitif, doskonale komponuje się również z delikatnymi przystawkami rybnymi lub warzywnymi , a także z daniami głównymi ze skorupiaków .

Wino doskonałe także na specjalne okazje, aby uczynić je wyjątkowymi .

Jak to pić

Odkorkowane , przyjemne i świeże, aby docenić jego styl, w temperaturze 10-12°C.

Winifikacja i uszlachetnianie

Winogrona poddawane są oddzielnej winifikacji, fermentacja odbywa się w stalowych zbiornikach o kontrolowanej temperaturze, gdzie wina pozostają do marca następnego roku. Następnie następuje siedem miesięcy udoskonalania, po których następuje łączenie win z rezerwami najlepszych roczników . Rafinacja trwa 25 miesięcy , po czym następuje wypłukanie bez dostępu tlenu, przy użyciu unikalnego systemu zaprojektowanego i opatentowanego przez Ca' del Bosco , który pozwala uniknąć szoków oksydacyjnych i dalszego dodawania siarczynów.

Terytorium

Położona kilka kroków od Brescii i jeziora Iseo , Franciacorta to obszar słynący z produkcji wina o tej samej nazwie, Franciacorta DOCG ; rozciąga się na długości około 200 km i obejmuje 19 gmin w Brescii.

Wpływ klimatu jeziornego z wahaniami temperatur, pagórkowaty krajobraz i obecność niejednorodnych działek o dużej przepuszczalności sprawiają, że ten morenowy obszar jest idealnym miejscem do produkcji doskonałego wina .

Gleba

Gleba Franciacorta jest zasadniczo pochodzenia morenowego : w rzeczywistości składa się głównie z osadów przeniesionych w ciągu ostatnich 700 000 lat przez starożytny lodowiec Oglio. Jest to bardzo specyficzny teren, bogaty w piasek i muł , w którym można znaleźć kamienie o różnych kształtach, charakterze i kolorach.