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O Franciacorta Brut DOCG Cuvée Prestige do Ca' del Bosco dispensa apresentações, até porque é produzido pela mais famosa empresa de Franciacorta e da produção de espumantes italianos.
Franciacorta Cuvée Prestige representa a melhor expressão deste território , é composto por 82% Chardonnay , 16,5% Pinot Noir e 1,5% Pinot Bianco com um blend de 68% de vinhos base, 29% de Riserva da colheita anterior e 3% de Vini Nobili di Riserva.
Resultado de uma criteriosa selecção de uvas e de uma vinificação criteriosa pelo Método Ca' del Bosco , envelhecida com leveduras durante pelo menos 25 meses, é uma Franciacorta que surpreende pela sua frescura e equilíbrio gustativo, com uma grande riqueza aromática, absolutamente não para sentir falta.
Expressão da essência mais autêntica dos diferentes terroirs de Franciacorta, esta pérola totalmente italiana é também uma das melhores formas de conhecer o Ca' del Bosco e os seus originais processos de trabalho.
Uma bolha que não tem nada a invejar do Champagne, experimente para acreditar.
Excelente como aperitivo, acompanha também delicadas entradas de peixe ou vegetais , ou com pratos principais de marisco .
Um vinho perfeito também para ocasiões especiais, para torná-las únicas .
Ser aberto de forma agradável e fresca para apreciar o seu estilo, a uma temperatura de 10-12°C.
As uvas são vinificadas separadamente , a fermentação decorre em cubas de aço com temperatura controlada, onde os vinhos permanecem até Março seguinte. Seguem-se sete meses de requinte seguidos de lotação dos vinhos com as reservas das melhores colheitas . O refinamento dura 25 meses , seguido de um dégorgement que ocorre na ausência de oxigênio, utilizando um sistema único desenhado e patenteado por Ca' del Bosco , que evita choques oxidativos e novas adições de sulfitos.
Localizada a poucos passos de Brescia e do Lago Iseo , Franciacorta é uma área famosa pela produção do vinho de mesmo nome, Franciacorta DOCG ; estende-se por aproximadamente 200 km e abrange 19 municípios de Brescia.
A influência do clima lacustre com as suas variações de temperatura, a paisagem montanhosa e a presença de parcelas heterogéneas e de elevada permeabilidade fazem desta zona morena o local ideal para a elaboração de um excelente vinho .
O solo de Franciacorta é essencialmente de origem morena : na verdade, é constituído, na sua maior parte, por depósitos transportados ao longo dos últimos 700.000 anos pelo antigo glaciar, o glaciar Oglio. É um terreno muito particular , rico em areia e lodo , onde se encontram pedras de diferentes formas, natureza e cores.
