Franciacorta Brut Docg Alma - Bellavista

Opis

Franciacorta Alma firmy Bellavista to gwarancja absolutnej jakości , jeden z najbardziej symbolicznych wyrazów tego pasa ziemi, który rozciąga się od jeziora Iseo do pierwszych wzgórz w kierunku doliny Padu, w sercu Franciacorta , gdzie znajduje się winnica Bellavista o powierzchni 190 hektarów i jego chwalebną przeszłość, jest jednym z najbardziej historycznych i znanych miejsc w okolicy.

Alma di Bellavista powstała z połączenia ponad trzydziestu selekcji , uzyskanych z 77% Chardonnay , 22% Pinot Noir i 1% Pinot Blanc , wyraża w kieliszku niezwykły potencjał włoskich bąbelków i potwierdza po raz kolejny stały wzrost produkowanych butelek w tym szczęśliwym zakątku Lombardii.

Jest to wino bogate w kwiatowo- owocowe zapachy , lekko waniliowe , o dobrym smaku i świeżości , z ładnym perlage, krótko mówiąc, jedno z referencyjnych win musujących dla wszystkich miłośników klasycznej włoskiej metody.

Dlaczego warto to pić

Ponieważ jest to bardzo rzadka perła , nie tyle ze względu na prestiż i znaczenie, ale dlatego, że ucieleśnia istotę piwnicy, składając hołd ziemi, w której rodzina zapuściła swoje korzenie , chroniąc ją i kochając.

Jest to zatem etykieta serca , która jak mało która potrafi wyrazić czystą i autentyczną tradycję rodzinną. Zapraszam do wyrażenia własnymi słowami emocji jakie niesie ze sobą ten Brut i przychodzi mi na myśl tylko jedna: Bellavista , która być może zawiera w sobie całą wartość tej butelki.

Kiedy odkorkować

Dzięki swoim delikatnym nutom okazuje się być idealną bańką na każdą świąteczną okazję , a jednocześnie doskonale dopasowuje się do każdego posiłku.

Radzę jednak łączyć go z daniami rybnymi , czy to pierwszym, czy drugim daniem, a nawet z bardzo popularnym sushi . Zobaczysz, że się nie pomylisz !

Jak to pić

Odkorkowane , ładne i świeże , w temperaturze 8°-10°C.

Winifikacja i uszlachetnianie

Pierwsza fermentacja odbywa się w stali, reszta 35% w beczkach z białego dębu , selekcja co najmniej 75 win rezerwowych i refermentacja w butelce zgodnie z Metodą Klasyczną , rafinacja na drożdżach trwa 36 miesięcy.

Terytorium

Położona kilka kroków od Brescii i jeziora Iseo , Franciacorta to obszar słynący z produkcji wina o tej samej nazwie, Franciacorta DOCG ; rozciąga się na długości około 200 km i obejmuje 19 gmin w Brescii.

Wpływ klimatu jeziornego z wahaniami temperatur, pagórkowaty krajobraz i obecność niejednorodnych działek o dużej przepuszczalności sprawiają, że ten morenowy obszar jest idealnym miejscem do produkcji doskonałego wina .

Gleba

Gleba Franciacorta jest zasadniczo pochodzenia morenowego : w rzeczywistości składa się głównie z osadów przeniesionych w ciągu ostatnich 700 000 lat przez starożytny lodowiec Oglio. Jest to bardzo specyficzny teren, bogaty w piasek i muł , w którym można znaleźć kamienie o różnych kształtach, charakterze i kolorach.