Colli Di Luni Rosso Doc Terre D'Isee 2017 - La Baia Del Sole

Opis

Colli Di Luni Rosso Doc „Terre D'Isee” firmy Baia Del Sole to wspaniałe wino doskonałej jakości , zdolne w pełni wyrazić cechy terytorium Ligurii , mówimy o mieszance składającej się z 70% winogron Sangiovese, 70 % Merlot winogrona 20% , a pozostałe 10% z winogron Cannaiolo .

Winiarnia działa w bardzo ważnym obszarze DOC w Ortonovo , niedaleko Castelnuovo Magra, tutaj, na łagodnych wzgórzach Luni, winogrona potrafią okiełznać wszystkie liguryjskie aromaty , w nosie są ostre i przenikliwe, w ustach jest bogatą , ciepłą i doskonałą substancją.

Dlaczego warto to pić

Wino to jest jednym z klejnotów winnicy , produkowane jest jedynie w latach absolutnej doskonałości.

Niezwykła czerwień liguryjska, która pokazuje inny aspekt tego regionu, nie będąc jednak mdłym ani trudnym .

Kiedy odkorkować

To pełna , strukturalna czerwień ze szlachetnymi taninami, idealna do picia razem z daniami lądowymi, takimi jak czerwone mięsa , duszona dziczyzna , szlachetny drób , pieczenie , dzik oraz sery średnio i długo dojrzewające oraz sery formowane.

Jak to pić

Odkorkować i „pozostawić” na 15 minut , podawać w temperaturze 18-20°C .

Winifikacja i uszlachetnianie

Po starannej selekcji winogron, zarówno fermentacja, jak i maceracja odbywają się w kontrolowanej temperaturze przez 15-20 dni. Następnie trwa faza odciągania i dojrzewania w barrique przez co najmniej 12/14 miesięcy , kończąc na 12 miesiącach w butelce.

Terytorium

Jesteśmy w Ortonovo niedaleko Castelnuovo Magra, w prowincji La Spezia , tutaj winnice znajdują się na wysokości od 50 do 100 metrów nad poziomem morza i mają ekspozycję na północ i wschód.

Gleba

Gleba ma charakter kamienisty zmieszany z gliną o bardzo bogatym i głębokim szkielecie .