Colli Di Luni Rosso Doc Terre D'Isee 2017 - La Baia Del Sole

Descrição

O Colli Di Luni Rosso Doc “Terre D'Isee” de Baia Del Sole é um grande vinho de excelência , capaz de expressar plenamente as características do território da Ligúria , estamos falando de um blend composto por 70% de uvas Sangiovese, 70 % Merlot uvas 20% e os restantes 10% provenientes de uvas Cannaiolo .

A adega opera na importante zona DOC de Ortonovo , perto de Castelnuovo Magra, aqui nas suaves colinas de Luni as uvas conseguem aproveitar todos os aromas da Ligúria , de facto no nariz é pungente e penetrante enquanto, na boca , é uma substância rica , quente e excelente.

Por que você deveria beber

Este vinho é uma das jóias da adega , aliás só é produzido em anos de absoluta excelência.

Um tinto fora do comum da Ligúria que mostra um aspecto diferente desta região, sem no entanto ser enjoativo ou difícil .

Quando desarrolhar

É um tinto cheio , estruturado e com taninos nobres, ideal para acompanhar pratos de terra como carnes vermelhas , caça cozida, aves nobres , assados , javali e queijos de cura média e longa e queijos de molde.

Como beber

Abra e deixe respirar durante 15 minutos , sirva a uma temperatura de 18-20°C .

Vinificação e refinamento

Após uma criteriosa seleção das uvas, tanto a fermentação como a maceração decorrem a temperatura controlada durante 15-20 dias. A fase de estiragem e envelhecimento em barrica realiza-se então durante pelo menos 12/14 meses , concluindo 12 meses em garrafa.

Território

Estamos em Ortonovo perto de Castelnuovo Magra, na província de La Spezia , aqui as vinhas situam-se a uma altitude entre 50 e 100 metros acima do nível do mar e têm uma exposição a Norte e a Leste.

Solo

O solo é de natureza pedregosa misturada com argila com um esqueleto muito rico e profundo .