Rossese Di Dolceacqua Doc Novanta 2019 – Tenuta Anfosso

Opis

Rossese di Dolceacqua Novanta marki Alessandro Anfosso to czerwone wino produkowane wyłącznie z winnic Rossese na działkach należących do rodziny Anfosso w obszarze Soldano, w prowincji Imperia.

Ten Rossese jest dedykowany przez Alessandro swojemu ojcu Luciano, historycznemu producentowi Dolceacqua, od którego sam Alessandro i jego żona Marisa Perotti przejęli w 2002 roku kierownictwo firmy.

Novanta to blado rubinowa czerwień , typowa dla regionu Rossese , ale także wierna lekturom Alessandro, który uwielbia doskonałe , eleganckie wina o śródziemnomorskich aromatach .

Dlaczego warto to pić

Z Rossese Novanta Tenuty Anfosso wiąże się historia wykraczająca poza szkło , opowiadająca o tradycjach i wyrazistości najlepszych winogron Rossese z tych „ crus ” – szczególnie odpowiednich winnic – którymi najpierw Luciano, a teraz Alessandro opiekują się gestami starożytny.

Dziś droga ta jest kontynuowana, jednak etykieta ta pozostaje powiązana z tym konkretnym rocznikiem . Tak naprawdę Novanta została wyprodukowana wyłącznie w 2016 roku , jest to wino wyjątkowe i niepowtarzalne .

Kiedy odkorkować

Wino rzadkie , przeznaczone do odkorkowania na specjalne okazje .

Eleganckie i pikantne , zachwyci nawet najbardziej sceptycznych, nieznających liguryjskich win czerwonych .

Jak to pić

Rossese Novanta to wino zasługujące na kilka minut dotlenienia : po odkorkowaniu butelki nalej sobie kieliszek i rozkoszuj się pozostałą porcją po pół godzinie .

Winifikacja i uszlachetnianie

Winogrona zebrane w pełnej dojrzałości są częściowo pozbawione łodyg , a późniejsza fermentacja na skórkach trwa około 12/15 dni przy zachowaniu stałej temperatury 26°/28°C.

Po zakończeniu tej fazy rafinacja trwa 12 miesięcy w stalowych zbiornikach i 8 miesięcy w butelce.

Terytorium

Znajdujemy się na dalekim zachodzie Ligurii, w pierwszym pagórkowatym obszarze Soldano, pierwszym w głębi lądu z widokiem na Alpy Nadmorskie, gdzie wszystkie winnice są tarasowe i mają wysoki średni wiek.

Scenariusz zakłada amfiteatr liguryjski ukształtowany na klifach pomiędzy górami a morzem, ze zboczami sięgającymi 60%, ograniczonymi suchymi kamiennymi ścianami.

Gleba

Wszystkie winogrona Tenuta Anfosso Rossese di Dolceacqua pochodzą z winnic położonych pomiędzy Soldano i San Biagio della Cima, na zboczach prowadzących do morza i cieszących się korzystnymi warunkami klimatycznymi, muskanymi morską bryzą. Winorośl ma swoje korzenie na glebach charakteryzujących się występowaniem czerwonego margla i wapienia.