Rossese Di Dolceacqua Doc Novanta 2019 - Tenuta Anfosso

Descrição

ORossese di Dolceacqua Novanta de Alessandro Anfossoé umvinho tintoproduzido exclusivamente porvinhaspararosseno terreno de propriedade da família Anfosso na região de Soldano, na província de Imperia.

esterosseé dedicado por Alessandro a seu pai Luciano, historiadorprodutorda Dolceacqua que o próprio Alessandro e sua esposa Marisa Perotti assumiram em 2002 na gestão da empresa.

Noventavestidos em umvermelhorubieu descarrego,típicadorosse, masLealtambém à leitura de Alessandro que ele amavinhostermina,elegantevamosperfumesMediterrâneo.

Por que você deve beber

ORossese Novanta de Tenuta Anfossoestá relacionado a umhistóriaaquilo vaialémacálice, ele contatradiçõesEexpressividadedomelhoruvasDorossenaqueles "cru"-vinhasparticularmente adequado - que Luciano antes e Alessandro agora, trataram com gestos antigos.

Hoje o caminho continua, mas esterótulopermaneceamarradopara issovintageespecífico. De fatoNoventafoiprodutosexclusivamente em2016, umavinhosolteiroEirrepetível.

Quando desarrolha-lo

UMAvinho raro, a partir dedesarrolhardentroocasiõesespecial.

EleganteEpicante, impressionará até os mais céticos que não conhecem ovinhos tintos da Ligúria.

Como beber

ORossese Noventaé umvinhoaquelemerecealguns minutos deoxigenação: uma vezabertolágarrafa, serviu-se decálicee a parte restanteAproveitedepois de ummeia hora.

Vinificação e Envelhecimento

Ouvascoletadoem cheiomaturaçãoparcialmentenãoeles vêmdesengaçadoe o próximofermentaçãoemdescascaleva cerca de 12/15 dias, mantendo uma temperatura constante de 26 ° / 28 ° C.

Após esta fase,refinamentosão 12 meses em tanques de aço e 8 meses em garrafa.

Território

Estamos localizados no extremo oeste da Ligúria, na primeira área montanhosa de Soldano, o primeiro interior com vista para os Alpes Marítimos, onde ovinhasestão todascom terraçoe com média de idade elevada.

O cenário é o de um anfiteatro da Ligúria formado em falésias entre as montanhas e o mar com declives que chegam a 60% quando delimitados por paredes de pedra seca.

Solo

OuvasDoPropriedade Anfosso Rossese em Dolceacquatodos eles vêm devinhaslocalizado entre Soldano e San Biagio della Cima, nas encostas que conduzem ao mar e que gozam de condições climáticas favoráveis, acariciadas pela brisa do mar. Oparafusoseles têm suas raízes em solos caracterizados por solos de marga vermelha e calcário.