Rossese Di Dolceacqua Doc Novanta 2019 - Tenuta Anfosso

Beschrijving

De Rossese di Dolceacqua Novanta van Alessandro Anfosso is een rode wijn die uitsluitend wordt geproduceerd uit Rossese wijngaarden op de percelen die eigendom zijn van de familie Anfosso in het Soldano-gebied, in de provincie Imperia.

Deze Rossese is door Alessandro opgedragen aan zijn vader Luciano, de historische producent van Dolceacqua van wie Alessandro zelf en zijn vrouw Marisa Perotti in 2002 de leiding van het bedrijf overnamen.

Novanta is een bleek robijnrood , typisch voor het Rossese gebied , maar ook trouw aan de lezing van Alessandro die houdt van fijne , elegante wijnen met mediterrane aroma's .

Waarom je het zou moeten drinken

De Rossese Novanta van Tenuta Anfosso is verbonden met een verhaal dat verder gaat dan het glas , het vertelt de tradities en expressiviteit van de beste Rossese druiven op die " crus " - bijzonder geschikte wijngaarden - waar Luciano eerst en Alessandro nu met gebaren voor hebben gezorgd oud.

Vandaag de dag gaat het pad verder, maar dit label blijft verbonden aan deze specifieke vintage . Sterker nog, Novanta werd in 2016 exclusief geproduceerd , een unieke en onherhaalbare wijn .

Wanneer moet je het ontkurken?

Een zeldzame wijn , die bij speciale gelegenheden moet worden ontkurkt .

Elegant en kruidig , het zal zelfs indruk maken op de meest sceptische mensen die de Ligurische rode wijnen niet kennen.

Hoe je het moet drinken

Rossese Novanta is een wijn die een paar minuten zuurstof verdient : zodra je de fles hebt ontkurkt, serveer jezelf een glas en geniet na een half uur van het resterende deel.

Vinificatie en verfijning

De bij volledige rijpheid geoogste druiven worden deels niet ontsteeld en de daaropvolgende fermentatie op de schil duurt ongeveer 12/15 dagen, waarbij een constante temperatuur van 26°/28°C wordt gehandhaafd.

Zodra deze fase is voltooid, duurt de verfijning 12 maanden in stalen tanks en 8 maanden op fles.

Grondgebied

Wij zijn gevestigd in het uiterste westen van Ligurië, in het eerste heuvelachtige gebied van Soldano, het eerste achterland met uitzicht op de Maritieme Alpen, waar de wijngaarden allemaal op terrassen liggen en een hoge gemiddelde leeftijd hebben.

Het scenario is dat van een Ligurisch amfitheater gevormd op kliffen tussen de bergen en de zee, met hellingen tot 60% begrensd door droge stenen muren.

Bodem

De druiven van Tenuta Anfosso Rossese di Dolceacqua zijn allemaal afkomstig van wijngaarden gelegen tussen Soldano en San Biagio della Cima, op de hellingen die naar de zee leiden en die genieten van gunstige klimatologische omstandigheden, gestreeld door een zeebries. De wijnstokken hebben hun wortels in bodems die worden gekenmerkt door rode mergel- en kalksteenbodems.