Isonzo Del Friuli Chardonnay Doc 2020 – Carlo Di Pradis

Opis

Chardonnay Isonzo Doc to białe wino friulijskie , jeden ze sztandarowych produktów rodziny Carlo di Pradis , która od trzech pokoleń zajmuje się uprawą winorośli i prowadzi firmę rolniczą założoną w 1937 roku we friulskim Collio , w prowincji Gorizia i na równinie Isonzo.

Tutaj winnicę uprawia się z wielką pasją i poszanowaniem nauk rodzinnych, sprzyjając ciężkiej pracy na wsi.

Produkowane doskonałości są wiernym wyrazem tych zasad i wartości : w rezultacie powstają autentyczne wina , takie jak Isonzo Chardonnay .

To białe wino friulijskie ma w nosie aromat drożdży , skórki chleba i złotego jabłka ; Ma zachęcający , bardzo długo pijący się , pikantny smak.

Dlaczego warto to pić

Ponieważ Chardonnay Isonzo marki Pradis jest dyskretne i bardzo dobre , łatwy i codzienny łyk nawet za tę cenę, zawsze trafny wybór .

Kiedy odkorkować

To Isonzo Chardonnay od Pradis doskonale komponuje się z całą gamą lekkich przystawek, zup wytrawnych i bulionowych oraz dań na bazie jaj i ryb.

Dzięki słomkowożółtej barwie oraz zachęcającemu i wartościowemu smakowi jest to również idealne wino na aperitif .

Jak to pić

Chardonnay Isonzo Doc marki Carlo Di Pradis należy pić w temperaturze 10/12 stopni , także dlatego, że na podniebieniu ma dobry składnik kwasowy , który równoważy niezbyt zimną temperaturę .

Winifikacja i uszlachetnianie

Miękkie prasowanie za pomocą prasy automatycznej, statyczne czyszczenie potworów z dekantacją w temperaturze 10 stopni przez 48 godzin, a następnie rozpoczęcie fermentacji w stalowych beczkach . Pod koniec fermentacji następuje dekantacja w celu usunięcia najcięższego osadu, napełnienie beczek i ich rafinacja aż do butelkowania z cotygodniowym „battonagem”, aby utrzymać drożdże w zawiesinie .

Terytorium

Pradis to miejscowość Cormons , w prowincji Gorizia , gdzie znajdują się korzenie , winnica i początki rodziny produkującej to wino. Jednakże firma podąża kilkoma winnicami w pobliskich gminach Moraro i Mariano w kierunku równiny Isonzo i to właśnie tam narodziło się friulijskie Chardonnay.

Gleba

Gleba , z której rodzi się wino Chardonnay Isonzo doc di Pradis, jest aluwialna , zawiera czerwoną glinę i żwir .