Riviera Ligure Ponente Pigato Doc 2023 – Deperi

Opis

Jesteśmy w roku 1800, kiedy Clemente Deperi rozpoczyna swój projekt na tarasach Ligurii. Historia ta trwa do dziś dzięki prawnukowi Paolo, jego ojcu Pierluigiemu i młodemu winiarzowi Andrei Magliano.

W tym Pigato wyczuwalne są charakterystyczne zapachy kwiatowe i żółtej brzoskwini, w ustach wytrawne z przyjemną kwasowością i typowym dla winorośli posmakiem migdałowym.

Dlaczego warto to pić

Koniecznie spróbujcie, bo to na pewno świetne wino , a Liguria w mgnieniu oka trafi w Wasze kubki smakowe!

W rzeczywistości winnica Deperi zobowiązała się do dbania o swoją ziemię i dbania o to, aby mogła ona najlepiej wyrazić się w każdym winogronie zbieranym i wybieranym do swoich win. Co robisz? Czy pozbawiasz się tak dużej pielęgnacji w formacie 75cl?

Kiedy odkorkować

Kiedy wszyscy są na wakacjach, a Ty nie: pij. Ale dobrze!

Otwórz butelkę Pigato od Cantina Deperi i daj się ponieść morskiej bryzie i zapachom Morza Śródziemnego: teraz wejdź do kuchni i rozkoszuj się liguryjskimi potrawami!

Wyrzuć makaron do ugotowania i przygotowania pesto z ziemniakami i fasolką szparagową: nie pożałujesz.

Jak to pić

Lubimy Pigato pijane w temperaturze około 10\12°C.

Winifikacja i uszlachetnianie

Winogrona zbiera się około połowy września, od razu transportuje do piwnicy i poddaje miękkiemu tłoczeniu; moszcz jest fermentowany w niskiej temperaturze przy udziale wybranych drożdży; następnie rafinacja w stali przez 4 miesiące na drobnym osadzie i 2-miesięczny okres rafinacji w butelce.

Terytorium

Znajdujemy się w Ranzo Terroir, pomiędzy Alassio i Albenga.

Gleba

Skład gleby jest bogaty w brązową glinę.