Colli Di Luni Vermentino Doc Etichetta Nera 2023 - Lwów

Opis

Colli di Luni Vermentino „Etichetta Nera” to białe wino produkowane we wschodniej części Ligurii , w prowincji La Spezia , na dość zróżnicowanym terytorium z winnicami położonymi głównie na równinie Luni i pierwszym wzgórzu.

Dzięki historii, która zaczyna się od importu etruskiego, poprzez import z Ligurii i Rzymu, sztuka tych winorośli jest kontynuowana przez Cantine Lunae i jej założyciela Paolo Bosoni : z pasją i zaufaniem do tradycji rodzinnej dała życie niektórym z najlepszych wina białe, czerwone i Vermentino z regionu Ligurii .

Colli di Luni „Etichetta Nera” to wino o intensywnej słomkowożółtej barwie z jasnozłotymi refleksami . O świeżym, ale głębokim smaku , znanym z elegancji i treści : z pewnością nie może go zabraknąć na Twojej liście kontrolnej.

Dlaczego warto to pić

Z pewnością dlatego, że nie ma lepszego sposobu na poznanie krainy niż degustacja typowych produktów . I uwierzcie mi: Colli di Luni „Etichetta Nera” jest wyrazem korzeni tej części Ligurii .

Wyobraź sobie elegancję , dzikie kwiaty , aromatyczne zioła , pikantne nuty i jod unoszący się z Morza Liguryjskiego : teraz otwórz oczy, odkorkuj butelkę i spróbuj . Powiedz mi , jeśli nie popijasz tego wszystkiego.

Duże i otulające , już w nosie przyjemne uczucie świeżości , które na podniebieniu okazuje się pikantne , harmonijne , trwałe .

Kiedy odkorkować

Colli Di Luni Vermentino Doc „Etichetta Nera” to wino , które zagości na stole i będzie towarzyszyć w doskonałym posiłku na bazie ryb .

Co więcej, pomimo tego, że jest biały , jego delikatna i pikantna struktura pozwoli Ci odważyć się na różne kombinacje : zupy, buliony, szlachetny drób, a jeśli jesteś w Ligurii , także w połączeniu z typowymi daniami, takimi jak sztokfisz czy duszone flaki. Nie pożałujesz !

Jak to pić

Pamiętaj, że mówimy o białym , ale o strukturze : aby cieszyć się nim w najlepszym wydaniu , nie zostawiaj go w lodówce do zamrożenia – ryzykujesz, że nie poczujesz aromatów, które go charakteryzują. Najbardziej lubimy to wino w temperaturze 12° .

Przechowuj w chłodnym miejscu i włóż do lodówki na dzień przed odkorkowaniem: pięć minut przed wypiciem, następnie wyjmij i wlej do dużego tulipana .

Pozwól mu się wywietrzyć i zająć jego miejsce , a następnie ciesz się nim spokojnie .

Winifikacja i uszlachetnianie

Winogrona , wyłącznie Vermentino , zbierane są wyłącznie ręcznie w połowie września. Fermentacja odbywa się w zbiornikach ze stali nierdzewnej z maceracją na skórkach przez 48 godzin. Następnie wino dojrzewa przez krótki czas w tych samych pojemnikach, zanim zostanie butelkowane.

Terytorium

W zakątku pomiędzy Ligurią a Toskanią , pośród winnic położonych pomiędzy równiną a niskimi wzgórzami , w otoczeniu Morza Liguryjskiego i Morza Tyrreńskiego , a w tle słońce i wentylacja . Stąd rodzą się pikantne , śródziemnomorskie wina z nutą morza i autentyczności .

Gleba

Odmiana występuje na 45 hektarach terenu podzielonego pomiędzy wzgórza i równiny, charakteryzującym się bardzo małymi działkami, nie większymi niż 2 lub 3 ha. Skład gleby jest bardzo zróżnicowany geologicznie, charakteryzuje się występowaniem mułów szkieletowych i gliniastych w zależności od wysokości nad poziomem morza.