Colli Di Luni Vermentino Doc Etichetta Nera 2023 - Lvnae

Beschrijving

De Colli di Luni Vermentino "Etichetta Nera" is een witte wijn geproduceerd in het oostelijke deel van Ligurië , in de provincie La Spezia , in een nogal gedifferentieerd gebied met wijngaarden die voornamelijk op de Luni-vlakte en de eerste heuvel liggen .

Met een geschiedenis die begint bij de Etruskische import, via de Ligurische en Romeinse import, wordt de kunst van deze wijnstokken voortgezet door Cantine Lunae en zijn oprichter Paolo Bosoni : met passie en vertrouwen in de familietraditie heeft het leven gegeven aan enkele van de beste witte, rode en Vermentino wijnen uit de regio Ligurië .

Colli di Luni "Etichetta Nera" is een intense strogele wijn met lichtgouden reflecties . Met een frisse maar diepe smaak , bekend om elegantie en inhoud : deze mag zeker niet ontbreken op je checklist.

Waarom je het zou moeten drinken

Zeker omdat er geen betere manier is om een land te leren kennen dan door het proeven van de typische producten . En geloof me: Colli di Luni "Etichetta Nera" is de uitdrukking van de wortels van dit deel van Ligurië .

Stel je de elegantie , de wilde bloemen , de aromatische kruiden , enkele kruidige tonen en het jodium dat uit de Ligurische Zee opstijgt voor: open nu je ogen, ontkurk de fles en proef . Vertel me of je dit niet allemaal nipt .

Groot en omhullend , een aangenaam gevoel van frisheid al in de neus en dat in de mond hartig , harmonieus en aanhoudend blijkt te zijn.

Wanneer moet je het ontkurken?

De Colli Di Luni Vermentino Doc "Etichetta Nera" is een wijn die bij u aan tafel komt en u begeleidt bij een uitstekende vismaaltijd .

Bovendien kunt u dankzij de fijne en hartige structuur , ondanks dat het wit is, verschillende combinaties durven maken : soepen, bouillons, nobel gevogelte en, als u in Ligurië bent , ook combineren met enkele typische gerechten zoals stokvis of gestoofde pens. Je zult er geen spijt van krijgen !

Hoe je het moet drinken

Vergeet niet dat we het hebben over een witte wijn , maar dan met structuur : om er op zijn best van te genieten , laat u hem niet in de koelkast staan om te bevriezen - u loopt het risico de aroma's die hem kenmerken niet te proeven. Wij vinden deze wijn het lekkerst bij 12° graden .

Bewaar hem koel en zet hem de dag voordat je hem ontkurkt in de koelkast : vijf minuten voordat je hem drinkt, haal hem er dan uit en giet hem in een grote tulp .

Laat hem uitblazen en de ruimte nemen , en geniet er dan rustig van .

Vinificatie en verfijning

De druiven , uitsluitend Vermentino , worden half september strikt met de hand geoogst . De gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks met maceratie op de schillen gedurende 48 uur. De wijn rijpt vervolgens een korte periode in dezelfde containers voordat hij wordt gebotteld.

Grondgebied

In een hoek tussen Ligurië en Toscane , te midden van wijngaarden tussen de vlakte en de lage heuvels , de Ligurische Zee en de Tyrrheense Zee eromheen, en de zon en ventilatie op de achtergrond. Hier worden hartige , mediterrane wijnen geboren met hints van de zee en authenticiteit .

Bodem

De variëteit strekt zich uit over 45 hectare land , verdeeld over heuvels en vlaktes, gekenmerkt door zeer kleine percelen, niet groter dan 2 of 3 hectare. De samenstelling van de bodem is geologisch zeer gevarieerd en wordt gekenmerkt door skelet en kleiachtig slib, afhankelijk van de hoogte.