Colli Tortonesi Terre Di Libarna Timorasso Doc Caespes 2022 - Ezio Poggio

Opis

« Caespes » to łacińskie określenie, które w sensie poetyckim przywołuje terytorium, podobnie jak to wino, które jest jego najszlachetniejszym wyrazem.

Kolor jest jasny i błyszczący, słomkowożółty, a aromat jest mineralny z nutami owoców cytrusowych i białych kwiatów. W ustach uderza świeżością, mineralnością i zrównoważoną kwasowością, na finiszu jest pikantny i trwały.

Dlaczego warto to pić

Powinieneś wiedzieć, że niegdyś uprawa winorośli była szeroko rozpowszechniona na równinie aluwialnej Barbera , zwłaszcza w Timorasso . Jednak po drugiej wojnie światowej wyludnienie spowodowało spadek upraw tej odmiany, niemal ryzykując jej zniknięcie!

Jednak winnica Poggio wraz z innymi winnicami chciała odzyskać to terytorium i przywrócić mu dawną świetność: oczywiście im się to udało!

I co robisz? Czy po całej ich ciężkiej pracy nie pijesz typowo odzyskanego wina? Daj spokój, jeśli tego nie wypijesz, będziesz żałować.

Kiedy odkorkować

To idealne wino do otwarcia przy stole z przyjaciółmi!

Mnóstwo rozmów, starych wspomnień i niewidzianych filmów pojawiających się na telefonach komórkowych: wszystko przed pierwszym i drugim daniem, rybą lub białym mięsem oraz przy Colli Tortonesi , którego powoli zanika.

Jak to pić

Zalecana temperatura serwowania to 8/10°C.

Winifikacja i uszlachetnianie

Colli Tortonesi Terre di Libarna Timorasso DOC „Caespes” z winnicy Poggio dojrzewa przez rok w stali, w kontrolowanej temperaturze, z czasem na drobnym osadzie i zaprogramowanej batonażu.

Terytorium

Winiarnia Poggio zlokalizowana jest w Vignole Borbera, włoskiej gminie w prowincji Alessandria.

Gleba

Gleba aluwialna.