Colli Tortonesi Terre Di Libarna Timorasso Doc Caespes 2021 - Ezio Poggio

Descrizione

«Caespes» è il termine latino che in senso poetico rievoca il territorio, proprio come questo vino che ne è la più nobile espressione.

Il colore è giallo paglierino vivo e lucido, il profumo invece è minerale con sentori di agrumi e fiori bianchi. In bocca colpisce per la sua freschezza, mineralità e acidità bilanciata, sul finale risulta sapido e persistente.

Perché dovresti berlo

Devi sapere che un tempo nella piana alluvionale del Barbera era molto diffusa la viticoltura, soprattutto del Timorasso. Dopo il secondo dopoguerra, però, lo spopolamento causò la diminuzione della coltivazione di questa varietà, rischiando quasi la scomparsa!  

L’azienda vinicola Poggio però, insieme ad altre cantine, ha voluto recuperare questo territorio e riportarlo all’antica gloria: ovviamente ci stanno riuscendo!

E tu che fai? Dopo tutto il loro duro lavoro non lo bevi un vino tipico recuperato? Dai, che se poi non lo bevi te ne penti.

Quando Stapparlo

Questo è il vino perfetto da aprire a tavola con i tuoi amici!

Tante chiacchiere, vecchi ricordi e video mai visti che spuntano su cellulari: il tutto davanti a primi e secondi, di pesce o di carne bianca, e con il Colli Tortonesi che piano piano diminuisce.

Come berlo

La temperatura di servizio che consigliamo è 8/10 °C.

Vinificazione e Affinamento

Il Colli Tortonesi Terre di Libarna Timorasso DOC "Caespes" dell'azienda vinicola Poggio matura un anno in acciaio, a temperatura controllata, con permanenza sulle fecce fini e batonnage programmati.

Territorio

L'azienda vinicola Poggio si trova a Vignole Borbera, un comune italiano della provincia di Alessandria.

Suolo

Suolo alluvionale.