Monferrato Bianco Doc Montej 2023 - Villa Sparina

Opis

Białe „Montej” to urzekająca mieszanka winogron Sauvignon i Chardonnay wyprodukowana przez Villa Sparina, która chciała spróbować swoich sił w stworzeniu tego białego wina nawiązującego do Francji.

„ Montaj ” narodził się w jednym z najbardziej znanych i cenionych rejonów dolnego Piemontu , posiadłość Villa Sparina zajmuje w sumie sto hektarów, z czego nieco ponad połowa to winnice, zwłaszcza Cortese i Barbera , winogrona uprawiane zawsze były uprawiane na tym terenie.

W nosie aromaty dzikich kwiatów, ziół leczniczych, pachnących owoców i lekkich nut owoców cytrusowych. W ustach naprawdę harmonijne i żywe , ze zrównoważonym, świeżym i smacznym finiszem .

Dlaczego warto to pić

Ponieważ oprócz tego, że pochodzi z ważnej piemonckiej rzeczywistości, wino to ma naprawdę uwodzicielski i intrygujący profil , jest idealnym winem do delektowania się aperitifem .

Kiedy odkorkować

Doskonale komponuje się z przystawkami i pierwszymi daniami rybnymi , ale można go też spróbować z czymś bardziej egzotycznym, np. sushi czy sashimi .

Jak to pić

Przechowywać w chłodnym miejscu, podawać w temperaturze 10°-12°C .

Winifikacja i uszlachetnianie

Fermentacja alkoholowa w stali w kontrolowanej temperaturze przez dwa tygodnie . Starzenie się stali trwa kilka miesięcy.

Terytorium

Znajdujemy się w prowincji Alessandria , dokładnie w Monterotondo , gdzie pod promieniami słońca i bryzą znad Morza Liguryjskiego dojrzewają rodzime odmiany Cortese i Barbera.

Gleba

Rodzaj gleby jest wapienny .