Alto Adige Gewurztraminer Doc 2023 – Tramin

Opis

Alto Adige Gewürztraminer „Selida” DOC z Cantina Tramin pochodzi w 100% z winogron Gewürztraminer , uprawianych w własnych winnicach na stromych tarasach.

Nazwa „Selida” wywodzi się z lokalnego języka, oznacza małe gospodarstwo rolne lub rzeczywistość małego rolnictwa, dlatego ma być hołdem złożonym tysiącletniej kulturze drobnych właścicieli rolnych , którzy do dziś stanowią jedną z mocnych stron winnicy Tramin .

W nosie owocowe aromaty ananasa w syropie, miodu cytrusowego i kandyzowanej skórki, następnie żółtej róży, miotły i mimozy, na podniebieniu nie zawodzi oczekiwań , wręcz ukazuje głębię, osobowość i charakter , bardzo dobrze zrównoważone pomiędzy świeżość i smak , z bardzo długim finiszem, który przypomina wszystko, co było już w nosie.

Dlaczego warto to pić

Mówimy o małym klejnocie , pochodzącym z selekcji winnic obserwowanych z obsesyjną troską , a wszystko po to, aby móc dostarczyć produkt, którego nie można w najmniejszym stopniu lekceważyć.

Kiedy odkorkować

To wino, które musisz wypić, jeśli kochasz kuchnię z owocami morza . Każdy kieliszek otwiera wiele możliwości łączenia w pary, od przystawek rybnych po owoce morza lub smaczny grillowany miecznik .

Jeżeli masz ochotę spróbować połączenia BOMB to rozkoszuj się nim w połączeniu z pikantnymi daniami kuchni orientalnej .

Jak to pić

Zawsze przechowuj butelkę schłodzoną , a gdy tylko nadarzy się okazja, odkorkuj ją i podawaj w temperaturze 10-12℃ .

Winifikacja i uszlachetnianie

Winogrona zbierane są ręcznie i poddawane krótkiej fazie maceracji , następnie fermentacji alkoholowej w stali i rafinacji w tym samym materiale przez 6 miesięcy .

Terytorium

Winnice, skierowane na południowy wschód, rozmieszczone są wzdłuż jednych z najbardziej stromych tarasów na obszarze gminy Termeno , w prowincji Bolzano , urokliwego obszaru otoczonego różnymi łańcuchami górskimi.

Gleba

Gleba wapienna jest bogata w glinę i żwir .