Haut Adige Gewurztraminer Doc 2023 - Tramin

Description

Le Alto Adige Gewürztraminer "Selida" DOC de Cantina Tramin provient à 100% de raisins Gewürztraminer , cultivés dans des vignobles appartenant à des terrasses escarpées.

Le nom "Selida" provient de la langue locale, sa signification est petite ferme ou petite réalité agricole, donc il veut être un hommage à la culture millénaire des petits propriétaires agricoles qui, encore aujourd'hui, représentent l'une des forces de la cave Tramin .

Le nez montre des arômes fruités d'ananas au sirop, de miel d'agrumes et d'écorces confites, puis à nouveau de rose jaune, de genêt et de mimosa, en bouche il ne déçoit pas , en effet il montre de la profondeur, de la personnalité et du caractère à revendre , très bien équilibré entre fraîcheur et sapidité , avec une finale très longue qui rappelle tout ce qui était déjà là au nez.

Pourquoi devriez-vous le boire

Nous parlons d' un petit bijou , issu d'une sélection de vignobles suivis avec un soin maniaque , le tout dans le but de fournir un produit qui ne doit pas être sous-estimé le moins du monde.

Quand le déboucher

C'est le vin qu'il faut boire si vous aimez la cuisine marine , chaque verre ouvre de nombreuses possibilités d'associations allant de l'apéritif de poisson aux fruits de mer en passant par un bel espadon grillé.

Si vous voulez essayer une combinaison BOMB , dégustez-la avec des plats épicés de la cuisine orientale .

Comment le boire

Gardez toujours une bouteille au frais et lorsqu'il est possible de la déboucher, servez-la à une température de 10-12℃ .

Vinification et Elevage

Les raisins sont récoltés manuellement et soumis à une courte phase de macération , suivie d'une fermentation alcoolique en acier et, dans le même matériau, d'un affinage pendant 6 mois .

Territoire

Les vignobles, orientés sud-est, sont organisés le long de terrasses parmi les plus escarpées de la région de la commune de Termeno , dans la province de Bolzano , une région enchanteresse entourée de diverses chaînes de montagnes.

Sol

Le sol calcaire est riche en argile et en gravier .