Langhe Bianco Doc In Amphoris 2022 – Ronchi

Opis

Był rok 2016, kiedy Giancarlo spróbował Sangiovese dojrzewającego w amforze w Vinitaly i zastanawiał się, dlaczego nie spróbować umieścić w amforze własnych winorośli.

Tak narodziły się „ In Amphoris ” firmy Ronchi : Langhe Bianco , o którym mowa, produkowane jest z czystych winogron Arneis , rodzimej piemonckiej odmiany białych winogron , uprawianej w winnicach obszaru Roero .

Pełne białe wino o słomkowożółtej barwie , które w nosie wyraża intensywny kwiatowy zapach glicynii , zielnych i owocowych kandyzowanych gruszek , który na podniebieniu jest okrągły i pikantny , z długim i ciepłym finiszem .

Dlaczego warto to pić

Firma rolnicza Ronchi powstała pod koniec XIX wieku i przez lata ewoluowała , przekształcała się i rewolucjonizowała dzień po dniu. Dlatego warto ją pić : bo pijesz łyk tradycji zmieszanej z pasją do swojego terytorium .

A to dlatego, że uszlachetnianie amfor z terakoty , produkowanych ręcznie we Włoszech , zapewnia, że wino przechodzi mikrooksygenację bez ingerencji drewna. W skrócie : pomyśl o opowiedzeniu tej anegdoty swoim przyjaciołom , jakie wielkie wrażenie na Tobie zrobi !

Kiedy odkorkować

Wyobrażamy sobie to Langhe Bianco na miły posiłek w towarzystwie kogoś wyjątkowego : dobrze komponuje się z pieczonymi białymi mięsami , pieczoną białą rybą , flanami i smażonymi warzywami , miękkimi serami średnio dojrzewającymi .

Jak to pić

Doskonałe do picia w temperaturze 12-14°C w kieliszku do tulipana .

Jeśli jednak nie masz możliwości odkorkowania go natychmiast , nie martw się : jeśli trzymasz butelkę w pozycji leżącej, w ciemności i z dala od wibracji i zmian temperatury, Langhe Bianco firmy Ronchi zachowuje się bardzo dobrze nawet przez okres 4-6 lat po zbiorach .

Winifikacja i uszlachetnianie

Winogrona zbiera się zwykle ręcznie w drugiej dekadzie września. Następnie winifikacja rozpoczyna się od odszypułkowania i delikatnego wyciskania gron . Fermentacja odbywa się w kontrolowanej temperaturze około 16-18° C w stalowych pojemnikach . Dojrzewanie odbywa się w amforach z terakoty przez co najmniej 8 miesięcy , a następnie butelkowanie następuje późną wiosną po zbiorach . Następuje odpowiednie wyrafinowanie w butelce .

Terytorium

Langhe Bianco produkowane jest w 100% z winogron Arneis , rodzimej piemonckiej odmiany białych winogron, uprawianej w winnicach obszaru Roero , a dokładniej obszaru Bosco , z ekspozycją wschodnią i południowo-wschodnią na glebach o średniej teksturze .

Gleba

Gleba średnioziarnista z naciekami piaszczystymi na szkielecie marglistym .