Langhe Bianco Doc In Amphoris 2022 - Ronchi

Description

C'était le2016lorsqueGiancarloJ'essayeunSangiovesevieillidansamphoreauVinitalieet il se demandait pourquoi ne pas essayer de mettre ses propres vignes en amphore.

Ils sont nés comme çala "En Amphore"deEntreprise Ronchi: laLanghe Blancen question estproduitdeRaisins Arneis dans la pureté, uncépageautochtoneàbaie blanchePiémontais,cultivédans levignoblesde lalocalitéRoero.

UNvin blancpleinducouleur jaune paille, qui alnezexprime uneintenseparfumfloralde glycine,herbacéEtfruitédepoire confite, qui alpalaisil s'avère quetourEtsarrietteet delongue finaleEtchaud.

Pourquoi devriez-vous le boire

L'Ferme Ronchiil vientétabliaufindeXIXe siècleet pendant des annéesévolue, Ouise transformeHé bien ouirévolutionnejour après jour. C'est leraison pour laquelle vous devriez le boire: pourquoi es-tuen buvantunsiroterdetraditionmixteàla passionpour lepropre territoire.

Et puis pourquoi levieillissement en amphore de terre cuite,produitàmainen Italie, provoque lavinsubir unemicro-oxygénationsans l'interférence du bois.Bref: penseraconterceanecdoteà des amisquelle belle impression cela te fait!

Quand le déboucher

CeLanghe Blancon l'imagine pour unbon repasdanscompagnie de quelqu'un de spécial: convient àviande blancherôtir,poisson blanc au four,flansEtlégumes frits,fromages à pâte mollemoyennement assaisonné.

Comment le boire

Super à boireà une température de12-14°Cdans uncalice en forme de tulipe.

SoiPasvous avez la possibilité dedébouchez-le immédiatement, toutefois,Détendez-vous: s'il est conservé flacon couché, dans l'obscurité et à l'abri des vibrations et des brusques variations de température, leLanghe BlancdeMaison RonchiOuiconservesadmirablement jusqu'à4-6 ans après la récolte.

Vinification et Elevage

Lales raisinsIls viennentcollectépar la maingénéralement dans la deuxième décade de septembre. Làvinificationil commence alors par leégrappageEtpressageduveteuxde lagrappes. Làfermentationse passe àtempérature contrôléeautour du16-18°Cdansconteneursdeacier. Làmaturationarrivedans des amphores en terre cuitepour au moins8 moisavant de procéder àembouteillagedansfin du printemps après la récolte. UNadéquatraffinementdansbouteille.

Territoire

LaLanghe BlancestproduitdeRaisins Arneis dans la pureté, unvigne autochtoneàcépage piémontais blanc, cultivé dans levignoblesde lalocalité de Roero, et plus particulièrement dans leZone Bosco, àexposition estEtsud-estsurterraindemélange moyen.

Sol

Terre demélange moyenavecinfiltrations sableusessursquelette marneux.