Langhe Nebbiolo Doc 2022 – Cascina Chicco

Opis

Langhe Nebbiolo firmy Chicco to wspaniałe czerwone piemonckie wino produkowane z czystych winogron Nebbiolo , uprawianych na obszarze Costa w gminie Castagnito , nadające się do produkcji Nebbiolo o wielkiej finezji i elegancji.

W nosie bardzo eleganckie aromaty , z nutami fiołka i wiśni morelowej. W ustach delikatne, pełne i arystokratyczne .

Dlaczego warto to pić

„ Zdecydowaliśmy się produkować wino zaczynając od terytorium ” – to aktualne słowa właścicieli Cascina Chicco, co jest więcej niż uzasadnionym powodem dla tych, którzy chcą skosztować szczerego i tradycyjnego Nebbiolo.

Kiedy odkorkować

To proste wino , które doskonale komponuje się z różnymi potrawami, pieczoną dziczyzną i czerwonymi mięsami , warto spróbować także w połączeniu z dojrzałymi serami .

Jak to pić

Podawać w temperaturze 18-20°C .

Winifikacja i uszlachetnianie

Maceracja odbywa się w stalowych fermentorach , w których można regulować temperaturę fermentacji i trwa około 4-5 dni. Następnie wino odpoczywa w 600-litrowych dębowych beczkach , w których zachodzi fermentacja malolaktyczna, przez 8-9 miesięcy, po czym jest ponownie gromadzone w stalowych zbiornikach przed butelkowaniem.

Terytorium

Winnica, w której produkowane jest to Nebbiolo, nazywa się „ Mompissano ” i znajduje się w prowincji Cuneo , dokładnie w gminie Castagnito.

Gleba

Gleba jest przeważnie gliniasto-wapienna .