Langhe Nebbiolo Doc 2022 - Cascina Chicco

Descripción

El Langhe Nebbiolo de la empresa Chicco es un gran tinto piamontés producido con uvas 100% Nebbiolo , cultivadas en la zona de la Costa en el municipio de Castagnito , adecuado para la producción de Nebbiolo de gran finura y elegancia.

En nariz tiene aromas muy elegantes , con notas de violeta y guinda. En boca es delicado, pleno y aristocrático .

Por qué deberías beberlo

“ Hemos optado por hacer vino a partir del territorio ” son las palabras de los actuales propietarios de Cascina Chicco, un motivo más que válido para quien quiere degustar un Nebbiolo sincero y tradicional .

Cuándo descorcharlo

Es un vino sencillo que va muy bien con platos variados, caza asada y carnes rojas , también es interesante probarlo maridado con quesos curados .

como beberlo

Sírvelo a una temperatura entre 18-20°C .

Vinificación y Crianza

La maceración se realiza en fermentadores de acero en los que se puede regular la temperatura de fermentación y tiene una duración aproximada de 4-5 días. Posteriormente el vino reposa en barricas de roble de 600 litros , en las que se realiza la fermentación maloláctica, durante 8-9 meses antes de volver a montarse en depósitos de acero antes de ser embotellado.

Territorio

El viñedo donde se produce este Nebbiolo se llama " Mompissano " y está situado en la provincia de Cuneo , precisamente en el municipio de Castagnito.

Suelo

El suelo es mayoritariamente arcilloso-calcáreo .