OFERTA ZIMOWA!
KUPON ZNIŻKOWY 10 € NA PIERWSZE ZAMÓWIENIE !
Tonos z liguryjskiej winnicy Prima Terra produkowany jest przez Waltera De Battè , jednego z najbardziej utalentowanych vigneronów Cinque Terre. Jego filozofia opiera się na eksploracji i głębokiej wrażliwości na ziemię. Jego butelki to prawdziwe arcydzieła, z ręcznie malowanymi etykietami , które następnie wiernie odwzorowano na powierzchni butelek. udało się stworzyć małą posiadłość oferującą rzemieślnicze wina, wykonane z niezwykłą starannością, zdolne opisać w kieliszku ten wspaniały terroir położony pomiędzy górami a Morzem Śródziemnym .
Wino produkowane z użyciem winorośli Sangiovese , Canaiolo , Ciliegiolo , Cabernet Sauvignon , Moscato Nero i Dolcetto pochodzi z winnic położonych w Val di Magra w Villa Pratola, na obszarze Ponzano Magra, w prowincji La Spezia oraz w obszar wzgórz Carraresi.
Tonos to wspaniały przykład czerwonego wina z owoców morza , świetna struktura i złożoność, nie tracąc przy tym esencjonalności swojego terytorium, niemal słony oddech, cóż, tak, Tonos to jedno z najwspanialszych liguryjskich czerwonych win produkowanych w sposób rzemieślniczy , długa maceracja ze skórkami pozwala na maksymalne wydobycie składników aromatycznych i charakterystycznych, kolejną wielką zasadą Waltera jest cierpliwość: umiejętność oczekiwania, aż wina zostaną wyprodukowane, czyli mogą być wyraziste i zrównoważone bez dodawać lub modyfikować chemicznie.
Czy kiedykolwiek próbowałeś pikantnej czerwieni ? Oto Tonos, wyraz mieszanki, zwłaszcza Sangiovese, która nie pochodzi z najbardziej uznanych krain wielkich czerwonych win, ale raczej z morza, historycznie mniej odpowiedniego terroiru do produkcji tego typu wina we Włoszech.
W rzeczywistości Walter inspiruje się wspaniałymi winami Morza Śródziemnego , nawet z akcentami oksytańskimi, aby zinterpretować czerwone wino z doskonałymi pikantnymi i szorstkimi niuansami . Krótko mówiąc, takie wino jest rzadko spotykane!
Odkorkuj, żeby pokazać, że nawet w mniej znanych rejonach można znaleźć rewelacyjne wina, które zaskakują i zadziwiają … Może podawaj je w ciemno!
Ważna czerwień ze strukturą i złożonością , polecam temperaturę około 20 stopni, ale uważaj, latem nie temperatura pokojowa !
Przygotuj odpowiednią szklankę, duży napój najlepiej będzie towarzyszył bogactwu Tonos.
Winogrona zebrane w pełnej dojrzałości są następnie poddawane maceracji przez 40 dni z trzema uderzeniami dziennie w fazie fermentacji. Dojrzewanie w tonneau przez około 8 miesięcy , pozostając własnym fermentem dzięki technice batonnażu . Dekantacja ze stali nierdzewnej do naturalnego dekantowania. Butelkowanie 12 miesięcy po zbiorach bez klarowania i filtracji .
Jesteśmy na wschodnim wybrzeżu Ligurii, winnica znajduje się w małej wiosce Campiglia, podczas gdy w ramach projektu Prima Terra uprawiane są winnice, szczególnie na wybrzeżu Luni w kierunku Carrary.
Winnice znajdują się w Val di Magra w Villa Pratola , na obszarze Ponzano Magra, w prowincji La Spezia , oraz w rejonie wzgórz Carraresi. Winnice te zostały zasadzone około 70 lat temu.
Podłoże jest gliniaste z obecnością mułu nanoszonego z pobliskiej rzeki Magry.
