Barolo Docg Dagromis 2019 - Gaja

Opis

Nazwa Barolo Docg Dagromis Angelo Gaji wzięła się od rodziny Gromis , która w XIX wieku była właścicielem cenionej winnicy w gminie La Morra; dziś winnica tworzy swoje Barolo DOCG z tej samej winnicy, oczywiście w 100% z winogron Nebbiolo .

Kultowe wino o arystokratycznych aromatach Nebbiolo, zbudowane z zwiędłych kwiatów, fiołka i lukrecji, wiśni i maliny, crescendo aromatycznych ziół i w tle mineralnej duszy. W ustach to prawdziwy triumf , smaczny i treściwy , ma wciąż młodą i szorstką taninę oraz długą owocową trwałość, która ukazuje równowagę i miękkość .

Dlaczego warto to pić

To Barolo to historyczna etykieta winnicy Gaja , ponadto, aby uszanować tę historyczność, wino jest wynikiem tradycyjnej winifikacji bez pozorów i modyfikacji .

Barolo wykonane prawidłowo i z nieopisaną jakością.

Kiedy odkorkować

Znakomite do natychmiastowego wypicia, ale w piwnicy może bardzo dobrze ewoluować , uzyskując jeszcze bardziej intrygujące niuanse. Dla idealnego połączenia radzę towarzyszyć ważnym daniom, takim jak czerwone mięso czy dziczyzna .

Chcesz zabójczego meczu? Spróbuj razem z daniami z czarnymi truflami , będziesz mi wdzięczny.

Jak to pić

Odkorkuj butelkę i pozwól jej „odetchnąć” przez pół godziny , podawaj w temperaturze 18-20°C .

Winifikacja i uszlachetnianie

Tradycyjna winifikacja prowadzona w stalowych pojemnikach. Rafinacja trwa 12 miesięcy w barrique , a następnie kolejne 18 miesięcy w dużych dębowych beczkach otaczających tę czerwień, która podobnie jak wszystkie wina oferowane przez Gaję jest mocna, bardzo bogata i nadaje się do długiego leżakowania, identyfikując się bardziej niż kiedykolwiek w filozofia rodziny.

Terytorium

Winnice uprawiane są w gminie La Morra , w prowincji Cuneo , dokładnie w tym samym otoczeniu wzgórz i zapierających dech w piersiach widoków , gdzie w przeszłości uprawiała rodzina Gromis.

Gleba

Gleba jest marglisto - wapienna , z naciekami gliniastymi, średnio zwięzła.