Valpolicella Ripasso Doc La Groletta Corte Giara 2022 - Allegrini

Opis

Linia Corte Giara , nazwana na cześć posiadłości o tej samej nazwie, zrodziła się z chęci tworzenia młodych win o wysokiej wartości , zapewniających codzienną przyjemność, o nowoczesnym wyglądzie, nie tracąc przy tym wspaniałej tradycji winiarstwa werońskiego .

Świetnym tego przykładem jest Valpolicella Ripasso di Corte Giara , czerwień stworzona z całkowicie terytorialnej mieszanki Corvina i Rondinella , z winnic położonych na wzgórzach Veronese Valpolicella, w gminie Fumane .

W nosie nuty śliwki i wiśni, ziół leczniczych i balsamicznych, żyły runa leśnego i mokrej ziemi z delikatnymi pikantnymi nutami cynamonu. Pełny , satysfakcjonujący łyk, całkowicie zaspokaja podniebienie i znajduje doskonałą strukturę, szczególnie w świeżości, która nadaje mu niesamowitego zastrzyku, czyniąc go jednocześnie miękkim i zwinnym .

Dlaczego warto to pić

Czerwień sygnowana nazwiskiem Allegrini , wspaniałej nazwy włoskiego wina, potwierdzającej się produktem o wysokich standardach jakości .

Elegancki i eklektyczny , ma nowoczesny wygląd, co czyni go prawdziwym żartownisiem w kuchni .

Kiedy odkorkować

Idealne do dań z wyrafinowanego czerwonego mięsa, takich jak gulasze lub filety w panierce , ale Valpolicella Ripasso nadaje się również do towarzyszenia plasterków wołowiny z borowikami , żeberkami jagnięcymi i serami średnio dojrzewającymi.

Jak to pić

Odkorkować około piętnaście minut przed wypiciem, przechowywać w temperaturze 16-18°C .

Winifikacja i uszlachetnianie

Pierwsza fermentacja w stali nierdzewnej w kontrolowanej temperaturze, druga fermentacja odbywa się na skórkach . Dojrzewanie przez około 4 miesiące w stali, 11 miesięcy w beczkach z dębu słowiańskiego , 2 miesiące w butelce

Terytorium

Winnice znajdują się na terenie posiadłości Corte Giara , na pagórkowatym terenie w prowincji Werona .

Gleba

Gleba, na której produkowane jest to czerwone wino, jest przeważnie wapienna .