Valpolicella Ripasso Doc La Groletta Corte Giara 2022 - Allegrini

Beschrijving

De Corte Giara -lijn, genoemd naar het gelijknamige landgoed, is ontstaan uit de wens om hoogwaardige en jonge wijnen te creëren, voor dagelijks plezier, met een moderne uitstraling zonder ooit de grote traditie van de Veronese wijnbouw te verliezen.

Een goed voorbeeld hiervan is deze Valpolicella Ripasso di Corte Giara , een rode wijn gemaakt van een volledig territoriale mix van Corvina en Rondinella , van wijngaarden gelegen op de Veronese heuvels van Valpolicella, in de gemeente Fumane .

In de neus presenteert het hints van pruimen en kersen, medicinale en balsamico kruiden, een ader van kreupelhout en natte aarde met delicate kruidige tonen van kaneel. Volle , bevredigende slok, het bevredigt het gehemelte volledig en vindt een uitstekende structuur, vooral in de frisheid, waardoor het een ongelooflijke boost krijgt, waardoor het tegelijkertijd zacht en wendbaar wordt.

Waarom je het zou moeten drinken

Een rode wijn die de signatuur draagt van Allegrini , een grote naam in de Italiaanse wijn die zichzelf bevestigt met een product met hoge kwaliteitsnormen .

Elegant en eclectisch , het heeft een moderne uitstraling, waardoor het een echte grappenmaker in de keuken is.

Wanneer moet je het ontkurken?

Perfect bij verfijnde roodvleesgerechten zoals stoofschotels of korstfilet , maar deze Valpolicella Ripasso is ook geschikt bij gesneden rundvlees met eekhoorntjesbrood , lamsribben en kazen van middelbare leeftijd.

Hoe je het moet drinken

Ontkurk het ongeveer een kwartier voordat u het drinkt en bewaar het bij een temperatuur van 16-18°C .

Vinificatie en verfijning

Eerste gisting in roestvrij staal bij een gecontroleerde temperatuur, de tweede gisting vindt plaats op de schillen . Rijping gedurende ongeveer 4 maanden in staal, 11 maanden in Slavonische eikenhouten vaten, 2 maanden rijping op fles

Grondgebied

De wijngaarden bevinden zich binnen de bezittingen van het landgoed Corte Giara , in een heuvelachtig gebied in de provincie Verona .

Bodem

De grond waarin deze rode wijn wordt geproduceerd, is overwegend kalkhoudend .