Valpolicella Classico Doc 2023 - Allegrini

Beschrijving

De door Allegrini geproduceerde Valpolicella Classico DOC is afkomstig van een typische blend van het gebied , waarbij een goed percentage Rondinella en 5% Molinara aan de Corvina Veronese wordt toegevoegd.

Deze wijn is een geweldige klassieker , de wijn die altijd de lunches en diners van de meest traditionele Valpolicella heeft begeleid, een boeiende rode wijn die de meest traditionele karakters van een van de belangrijkste Venetiaanse denominaties tot uitdrukking brengt, die onder de zorgvuldige begeleiding van Franco en Marilisa is synoniem geworden voor de voortreffelijkheid van Italiaanse wijn ter wereld, gepresenteerd in een onmiskenbare stijl.

De neus opent met intense fruitige aroma's waarin kersen opvallen, verrijkt met frisse hints van peper en aromatische kruiden. In de mond is hij sappig en levendig , maar na verloop van tijd neigt hij naar een meer delicate dimensie.

Waarom je het zou moeten drinken

“ Licht, fris, rood en vriendelijk, als het huis van een broer met wie je goed overweg kunt ”, zijn de woorden die Allegrini leent van de grote Ernest Hemingway om zijn Valpolicella Classico te beschrijven.

Traditionele wijn met een jonge persoonlijkheid en een dynamische slok.

Wanneer moet je het ontkurken?

Perfect in combinatie met voorgerechten op basis van pasta , bij gebraden of gegrild wit vlees en als zomerse rode wijn bij gerechten op basis van vis.

Hoe je het moet drinken

Om onmiddellijk en zonder uitstel te drinken, serveer hem op een temperatuur van 14°-16°C .

Vinificatie en verfijning

Alcoholische gisting in staal gedurende 9 dagen , gevolgd door verfijning gedurende 5 maanden in staal.

Grondgebied

Het gebied is overwegend heuvelachtig, met wijnstokken die een gemiddelde leeftijd van 33 jaar hebben .

Bodem

De bodem is rijk aan klei en kalksteen .