Valpolicella Classico Doc 2023 – Allegrini

Opis

Valpolicella Classico DOC produkowana przez Allegrini pochodzi z typowej mieszanki tego obszaru , w której do Corvina Veronese dodaje się znaczny procent Rondinelli i 5% Molinary .

To wino to wielki klasyk , wino, które zawsze towarzyszyło obiadom i kolacjom w najbardziej tradycyjnej Valpolicelli, urzekająca czerwień , która wyraża najbardziej tradycyjne cechy jednego z najważniejszych wyznań weneckich , które pod czujnym okiem Franco i Marilisy stało się synonimem doskonałości włoskiego wina na świecie, prezentowanego w niepowtarzalnym stylu.

Nos otwiera się intensywnymi aromatami owocowymi, wśród których wyróżnia się wiśnia, wzbogacona świeżymi nutami pieprzu i aromatycznych ziół. Na podniebieniu jest soczyste i żywe, jednak z czasem zmienia się w delikatniejszy wymiar.

Dlaczego warto to pić

„ Jasny, świeży, czerwony i przyjazny, jak dom brata, z którym się dogadujesz ” – to słowa, które Allegrini zapożycza od wielkiego Ernesta Hemingwaya, opisując swoją Valpolicella Classico.

Tradycyjne wino o młodej osobowości i dynamicznym łyku.

Kiedy odkorkować

Idealne w połączeniu z pierwszymi daniami na bazie makaronów , z pieczonym lub grillowanym białym mięsem oraz jako letnie czerwone wino do dań na bazie ryb.

Jak to pić

Do wypicia natychmiast i bez zwłoki, podawać w temperaturze 14°-16°C .

Winifikacja i uszlachetnianie

Fermentacja alkoholowa w stali przez 9 dni , a następnie rafinacja przez 5 miesięcy w stali.

Terytorium

Terytorium jest w przeważającej mierze pagórkowate, a winorośl ma średni wiek 33 lata .

Gleba

Gleba jest bogata w glinę i wapień .