Amarone Classico Docg 2022 - Allegrini

Beschrijving

Allegrini's Amarone Classico wordt voornamelijk gemaakt van Corvina Veronese druiven , met toevoegingen van Rondinella en Oseleta druiven . Deze wijn is het resultaat van een lang onderzoeksproces , gericht op het creëren van een complexe en rijke wijn , maar waarbij ook de fruitige aroma's van het begin behouden bleven. druif, waarbij de oorspronkelijke geur van het fruit intact blijft.

Deze Amarone is het resultaat van de ervaring van de familie Allegrini , die de grote uitmuntendheid van Valpolicella voortbrengt met respect voor de traditie en de tijden die nodig zijn voor de volledige rijping ervan.

Het geeft hints van rijp rood fruit en licht kruidige tonen vrij, terwijl het in de mond diep en van grote dikte is, met verfijnde tannines die kracht en kracht geven, wat leidt tot een fluweelzachte afdronk.

Waarom je het zou moeten drinken

Welke vragen, want Allegrini's Amarone Classico della Valpolicella is een van de meest geliefde Italiaanse wijnen ter wereld , een voorbeeld bij uitstek van traditie , territorium en boerenwijsheid .

Een geweldige Amarone , een referentie voor de hele denominatie.

Wanneer moet je het ontkurken?

Perfect in combinatie met gestoofd vlees , gegrild vlees en zelfs wild . Ook het proberen waard bij zoetzure gerechten uit de Aziatische keuken .

Hoe je het moet drinken

Ik raad je aan om hem minimaal een uur te laten "ademen" , serveer hem op een temperatuur van 18°-20°C .

Vinificatie en verfijning

Vóór de wijnbereiding, na een oogst met strenge selectie van perfect rijpe trossen , worden de druiven ongeveer 120 dagen gedroogd om het watergehalte te verminderen en de suikers verder te concentreren. Rijping gedurende 18 maanden in nieuwe barriques .

Grondgebied

We bevinden ons in het hart van Valpolicella , in de provincie Verona, waar het gebied overwegend heuvelachtig is, met wijnstokken die een gemiddelde leeftijd van 33 jaar hebben .

Bodem

De bodem is rijk aan klei en kalksteen .